西鳳酒始于殷商，臻于周秦，盛于唐宋，距今已有三千多年的歷史，為白酒發(fā)源之始祖，更是中華酒苑中的瑰麗奇葩。殷商時(shí)期，因產(chǎn)品雍城而得名—雍酒，后成長(zhǎng)為戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的秦酒，漢朝更名為柳林酒，后又因該地有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等民間傳說(shuō)，同時(shí)唐代該地為西府臺(tái)的所在地，于是正式易名為“西鳳酒”。它是用藤條編制而成，用蛋清合成粘合，以?xún)?nèi)白棉布裹糊，再以百層麻紙裱糊，用菜油、蜂蜜涂抹表面，風(fēng)干后而制成的大酒蔞——【酒?！恳?xún)?chǔ)酒。酒海儲(chǔ)酒，老熟快，去辛辣，除雜味，并賦予獨(dú)特的【老酒?！课?。形成了西鳳酒與眾不同的口感。

在1952年屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，西鳳酒被評(píng)為我國(guó)四大名酒之一，再現(xiàn)歷史輝煌。正是三千年的璀璨釀酒史，成就了西鳳酒的榮耀品質(zhì)。作為中國(guó)鳳香型白酒的開(kāi)宗之祖，西鳳酒【醇香典雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)】的口感特點(diǎn)，歷經(jīng)三千年來(lái)不變。鳳圖騰艷驚天下，猶然起舞千年，西鳳酒道盡了華夏酒品之。經(jīng)嚴(yán)苛五甑蒸酒傳統(tǒng)工藝后，再儲(chǔ)酒海窖藏的陳香奧妙，純正如金的品質(zhì)彰顯著耀眼的色彩和醉人的光芒。美酒傲視群芳，鳳香震撼悠然！