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西鳳酒始于殷商,臻于周秦,盛于唐宋,距今已有三千多年的歷史,為白酒發(fā)源之始祖,更是中華酒苑中的瑰麗奇葩。殷商時期,因產品雍城而得名—雍酒,后成長為戰(zhàn)國時期的秦酒,漢朝更名為柳林酒,后又因該地有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等民間傳說,同時唐代該地為西府臺的所在地,于是正式易名為“西鳳酒”。它是用藤條編制而成,用蛋清合成粘合,以內白棉布裹糊,再以百層麻紙裱糊,用菜油、蜂蜜涂抹表面,風干后而制成的大酒蔞——【酒?!恳詢?。酒海儲酒,老熟快,去辛辣,除雜味,并賦予獨特的【老酒?!课?。形成了西鳳酒與眾不同的口感。
在1952年屆全國評酒會上,西鳳酒被評為我國四大名酒之一,再現歷史輝煌。正是三千年的璀璨釀酒史,成就了西鳳酒的榮耀品質。作為中國鳳香型白酒的開宗之祖,西鳳酒【醇香典雅,甘潤挺爽,諸味協(xié)調,尾凈悠長】的口感特點,歷經三千年來不變。鳳圖騰艷驚天下,猶然起舞千年,西鳳酒道盡了華夏酒品之。經嚴苛五甑蒸酒傳統(tǒng)工藝后,再儲酒海窖藏的陳香奧妙,純正如金的品質彰顯著耀眼的色彩和醉人的光芒。美酒傲視群芳,鳳香震撼悠然!
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