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正滿盞-武漢定制清酒
由陜西賦比興酒業(yè)有限公司經營的清酒系列產品正在火熱招商中!賦比興酒業(yè)新廠位于西安咸陽,占地面積百余畝,年產能2.4萬噸,是全國僅兩家的年產萬噸級專業(yè)米酒生產廠之一。 酒廠車間裝備全自動灌裝線,采用現(xiàn)今進的噴淋全自動流水線和2㎡膜過濾設備,是國內現(xiàn)今產能和工業(yè)現(xiàn)代化的生產廠家。
擁有專業(yè)研發(fā)團隊,自主研發(fā)碩果累累。其中的單邊發(fā)酵技術,通過對發(fā)酵環(huán)境的控制達到精準控制微生物,使淀粉糖化和酒精發(fā)酵不同時進行,谷物只糖化、或是先糖化到需要的程度,再可根據(jù)目標人為啟動發(fā)酵。該技術應用廣泛、效果優(yōu)異,通過適度延長有氧糖化期,使原料與氧氣發(fā)生更多的反應或離子交換,可使酒體更醇厚、酒香更濃郁,擺脫傳統(tǒng)發(fā)酵對季節(jié)溫度濕度的依賴。
單邊發(fā)酵顛覆了日本清酒工藝,無需磨去大米,通過單邊糖化可任意程度提取大米所需成分后再發(fā)酵,可人為控制生產不同等級的清酒。
2022-11-01 14:31
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