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窯灣綠豆燒
窯灣綠豆燒酒名稱的由來 窯灣綠豆燒原名叫綠酒,明朝皇宮御酒,由明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍發(fā)明創(chuàng)造,他將枸杞、山藥、丁香、茯苓等進(jìn)行熬制、配以酒基浸泡,達(dá)到一定期限后,供宮人長期飲用以此頭暈、四肢無力等癥,因酒性醇和,色呈綠波狀,所以時(shí)稱綠酒。清康熙1668年,明朝末期的皇宮御醫(yī)趙學(xué)敏、御藥師宗柏云和民間名醫(yī)喻昌攜綠酒配方隱居窯灣。為因郯城大地震造成的流行瘟疫,他們又加入抗病毒、滋陰、增強(qiáng)人體的紅參、三七、枸杞等中藥,配制出綠酒散發(fā)給群眾飲用,瘟疫,從此綠酒正式傳入窯灣。1765年,乾隆第四次南巡返京路過窯灣,聽說窯灣綠酒特有名氣,于是化裝成商人,由紀(jì)曉嵐和邳宿河防千總陸士杰等陪同,下架福建會館天后宮,點(diǎn)名要飲窯灣綠酒,酒壇剛一打開,就酒香四溢,撲鼻而來,乾隆皇帝禁不住端起酒杯,一飲而盡,感覺酒味醇和,甘而不烈、既有酒的醇香,又有草藥清香,于是問道:“這酒色綠波,宛如綠豆湯,可是綠豆燒制?”當(dāng)時(shí)在場官員明知是明朝皇宮傳出綠酒配方,又加上皇帝乃金口玉言,誰敢說個(gè)不字,于是在場官員連忙點(diǎn)頭稱是,從此窯灣綠酒更名窯灣綠豆燒,并作為宮廷御酒,在當(dāng)時(shí)窯灣口合鎮(zhèn)公盛涌酒坊大批量生產(chǎn),滿足清廷需求,雖幾經(jīng)歷史變遷,窯灣綠豆燒酒生產(chǎn)也曾幾度興衰,但卻一直沿襲古方釀造未斷,傳承至今,發(fā)展為新沂市龍緣酒業(yè)有限公司。2021-03-13 21:11
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