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凍干食品
FD草莓丁
由山東萊陽鵬程食品廠經(jīng)營(yíng)的凍干食品正在火熱招商中宇航凍干技術(shù),即真空冷凍干燥,英文簡(jiǎn)稱”FD". .在約零下30-50度低溫下,真空狀態(tài)下利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)食品中的水分不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而使食品干燥。和風(fēng)干、脫水等技術(shù)相比,凍干食品最大的特點(diǎn)就是保留了產(chǎn)品的色、香、味、形及原生態(tài)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。凍干技術(shù)起始于20世紀(jì)初期。20世紀(jì)40年代,首先由俄羅斯的科學(xué)家,在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。FD產(chǎn)品的小型試驗(yàn),獲得成功。凍干技術(shù)的誕生,是字航員在太空工作期間食品的保鮮和營(yíng)養(yǎng)問題得到根本解決,被俄羅斯、美國(guó)以及我國(guó)的航天領(lǐng)域所應(yīng)用,因此也叫宇航凍干技術(shù)。
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