山東萊陽(yáng)鵬程食品廠

宇航凍干技術(shù)，即真空冷凍干燥，英文簡(jiǎn)稱(chēng)”FD". .在約零下30-50度低溫下，真空狀態(tài)下利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)食品中的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使食品干燥。和風(fēng)干、脫水等技術(shù)相比，凍干食品最大的特點(diǎn)就是保留了產(chǎn)品的色、香、味、形及原生態(tài)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。凍干技術(shù)起始于20世紀(jì)初期。20世紀(jì)40年代，首先由俄羅斯的科學(xué)家，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。FD產(chǎn)品的小型試驗(yàn)，獲得成功。凍干技術(shù)的誕生，是字航員在太空工作期間食品的保鮮和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題得到根本解決，被俄羅斯、美國(guó)以及我國(guó)的航天領(lǐng)域所應(yīng)用，因此也叫宇航凍干技術(shù)。