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剁辣椒,辣椒醬,湖南特產(chǎn)
南京茶油剁辣椒,更辣更好吃
筷記剁辣椒也是選新鮮的紅辣椒 配料有食鹽、鮮姜、白蘿卜。把辣椒洗干凈并濾干大部分的水 把辣椒剁碎放食鹽適量 放少量的姜和白蘿卜放壇子里 用保鮮膜密封,然后在壇檐放水,四天換一次水 有個8天左右,一壇美味剁椒就此出"壇"啦。剁椒除了可以蒸出美味的魚頭,炒雞蛋,做酸辣白菜更是爽口 1、配料有不同; 2、制作方法不同; 3、用處有不同。 湖南筷記辣椒醬選新鮮紅色辣椒為原料 洗凈瀝干剁碎加適量鹽、明礬腌制 裝入泡菜壇,約10天后即可食用 另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,具有獨(dú)特的純正香味,可吃火鍋、拌涼菜、炒菜、在調(diào)制豆制品時更有于眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。2017-10-14 09:44
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