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大豆濃縮蛋白 大豆濃縮蛋白是選用高質量的豆粕除去水溶性或溶性非蛋白部分后，所制得含有65%（干基）以上蛋白質的大豆蛋白產品。具有溶解性,吸油性,吸水性、增稠性,粘彈性,起泡性和高乳化性、分散性凝膠性等功能特性。與傳統的大豆分離蛋白相比，大豆濃縮蛋白的主要特性有： 1.具有高乳性、分散性和低聚凝膠性的獨特優點，可用于蛋白飲料的添加，且不絮凝。 2.在食品應用中，大豆濃縮蛋白在高溫狀態下，保水報油性強。尤其是用在火腿制作中，可以解決火腿腸油水析出的瓶頸問題。 3.產品中所含的氨基酸是人體必需的營養元素之一。 應用范圍： 我公司大豆濃縮蛋白含有較高的鈣和膳食纖維，低的鈉鹽。在高溫時具有保水、保油性，因而富有彈性，可直接加入乳化肉漿。又具有抗凍性，可用于熱狗、香腸、火腿、風肉制品、焙烤類食品和素肉等食品。 新瑞人堅持“品質保證、客戶至上”的服務精神，以不斷創新、進取的態度，致力滿足消費者“綠色健康、營養美味”的品質生活。 冠縣瑞祥生物科技開發有限公司以實力創造未來，熱誠歡迎您來參觀洽談，愿與廣大客戶真誠合作，共榮共贏共創輝煌。 事業部電話：0635-2912077 0635-2912508 傳真：0635-2912088 手機：189635977882019-05-29 08:16
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