用作食品防腐、防霉劑,用于糕點(diǎn)、面包、醬油、醋、切面等
丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì),起到強(qiáng)化食品的作用。
丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有作用,對酵母無作用。
是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、、、廣譜食品與飼料用防霉劑。
丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地飼料發(fā)霉、延長飼料保存期,若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應(yīng)性好,適合于多種飼料使用。
此外,丙酸鈣也可作為牙膏,化妝品的添加劑,起到良好的防腐作用。