油條復(fù)配膨松劑 (快速）
今貝油條膨松劑是今貝公司研發(fā)人員經(jīng)過十余年的實(shí)踐與創(chuàng)新、科學(xué)比對，研制出的無鋁油條改良劑。本品不含鋁明礬，所有原料均符合《食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760之規(guī)定。、放心、更省心！
產(chǎn)品說明
生產(chǎn)許可證編號：SC20341019400312
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號：GB1886.245
使用范圍：油炸面制品
使用量：面粉用量的2-3%
使用方法：與面粉直接混合均勻
生產(chǎn)日期及批號：見包裝正面
貯存條件：儲存與陰涼干燥處
鋁含量：≤ 0.02%
產(chǎn)地：河南鄭州
保質(zhì)期：24個(gè)月
快速油條制作參考配方
原料名稱 參考配方 參考比例
面粉 10公斤 以面粉計(jì)
油條膨松劑 200克-300克（4-6兩） 2-3%
食鹽 120克（2兩半） 1-1.5%
水 58公斤 55-60%
說明：根據(jù)面粉的用量，按照配方提供的參考比例核算各種原料的用量。
溫馨提示：炸制油條時(shí)油溫較高，請做好防護(hù)措施并與油鍋保持距離，以免。
產(chǎn)品特點(diǎn)
今貝快速型油條膨松劑是無鋁害油條制作新配方，使用該產(chǎn)品，面團(tuán)和好后醒發(fā)30分鐘就可以用來炸油條。
今貝油條膨松劑不含鋁明礬，是健康產(chǎn)品，可完全替代堿、礬配方，放心。使用今貝油條膨松劑炸出的油條色澤金黃，膨松、個(gè)大，口感好無澀味。
特別說明：今貝快速油條膨松劑也適用于油條傳統(tǒng)制作工藝。
無鋁油條制作方法
先將今貝油條膨松劑與面粉混合均勻，再把鹽溶于水倒入面粉中和面即可。
和好面后，為了使面團(tuán)均勻光滑，需要再次揉面一到兩次，每次間隔10-15分鐘。面團(tuán)靜置醒發(fā)30分鐘至1小時(shí)后，即可出條、切片、成型、炸制油條。
溫馨提示：
和面的水溫、醒發(fā)環(huán)境溫度對面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間影響很大，水溫越高醒發(fā)時(shí)間越短，想要快速發(fā)面，請使用50-65 ℃溫水和面，并注意面團(tuán)的保溫。
醒發(fā)好的面團(tuán)比較柔軟光滑，這時(shí)不要再揉制，以免影響炸制效果。
