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啤酒速冷器
啤酒速冷器具有以下特點: ⊙發(fā)酵液從12℃降到-1℃,僅需7小時。多縮短酒齡6天,在不增加發(fā)酵罐的情況下,增加產(chǎn)量20%,尤其是夏天; ⊙降低了制冷電能的消耗9%,既降低了啤酒的成本; ⊙溫度控制在±0.25℃. ⊙倒罐的降溫過程中,管路、速冷器用N2/CO2備壓,盡量減少酒液和空氣的接觸,即限度的降低溶解氧的進入; ⊙在瞬間將啤酒的溫度從12℃降到-1℃,起到了激冷的作用,析出了啤酒中部分混濁物質(zhì),對啤酒的保質(zhì)期和口味都有益處;2015-03-22 18:47
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