大力發(fā)展食品工業(yè)

全力確保食品安全

——訪十屆全國人大常委會副委員長顧秀蓮

顧秀蓮女士，現(xiàn)任中國關(guān)心下一代工作委員會主任，關(guān)心支持中國食品工業(yè)發(fā)展，關(guān)注推動食品安全水平提升，擔(dān)任中國食品安全大會組委會名譽(yù)主任，曾任中國食品工業(yè)協(xié)會第五、六兩屆的名譽(yù)會長。日前，《中國食品安全報》“致敬·中國食品工業(yè)協(xié)會成立四十周年人物專訪”報道組對顧秀蓮副委員長進(jìn)行了專訪。

摘要

食品安全任重道遠(yuǎn)。祝賀中國食品工業(yè)協(xié)會成立40周年！中國食協(xié)傳承黨的紅色基因成長壯大，有著40年推動食品工業(yè)發(fā)展的豐富經(jīng)驗(yàn)，一定要把造福人民作為使命和目標(biāo)，擔(dān)負(fù)起服務(wù)食品工業(yè)發(fā)展的重任，為行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

民以食為天。加強(qiáng)食品安全工作，關(guān)系我國14億人民的身體健康和生命安全，必須常抓不懈！中國食品安全大會已成功舉辦十八屆，希望大會繼續(xù)集思廣益，為我國食品安全事業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)！預(yù)祝第十九屆中國食品安全大會成功舉辦！

對于行為和習(xí)慣養(yǎng)成期的兒童群體來說，食育是德育、智育、美育、勞動教育等的延伸，與其他育之間具有共同的目標(biāo)。要在認(rèn)知層面、行動層面、價值觀層面“三管齊下”，把家庭、學(xué)校、社會等參與方充分調(diào)動起來，讓食育形成常態(tài)化的體系，甚至孩子們的習(xí)慣。要向家長和社會群體普及食育知識，擴(kuò)大食育的影響力，像食品安全社會共治一樣，形成食育社會共育。

記者：您一直以來都十分關(guān)心食品安全和下一代健康成長，對食品工業(yè)發(fā)展給予了巨大支持。改革開放以來，中國食品工業(yè)發(fā)生了哪些變化？

顧秀蓮：改革開放初期，我國食品市場供應(yīng)普遍短缺，而且情況比較嚴(yán)重。1980年，全國食品工業(yè)總產(chǎn)值僅580億元。進(jìn)入20世紀(jì)80年代，我國食品工業(yè)發(fā)展開始全面提速，“八五”期間年均增速13.3%，“九五”期間年均增速11.1%，“十五”期間年均增速17.3%，“十一五”期間年均增速達(dá)到25.2%，可以說是非?？捎^。改革開放后，在產(chǎn)值穩(wěn)增的同時，食品進(jìn)口貿(mào)易也大幅增長。尤其進(jìn)入新時代以來，我國進(jìn)口食品種類更加豐富，食品貿(mào)易結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，2020年，我國食品進(jìn)出口總額就已超1.5萬億元人民幣。

目前，我國食品工業(yè)已發(fā)展成為門類比較齊全,既能基本滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)。

記者：您曾擔(dān)任中國食品工業(yè)協(xié)會第五、六兩屆的名譽(yù)會長，對協(xié)會工作給予了很多關(guān)心和支持。請問您擔(dān)任名譽(yù)會長期間，中國食品工業(yè)協(xié)會是如何開展工作的？有哪些重要的工作部署和成績？

顧秀蓮：當(dāng)時協(xié)會會長是王文哲，我擔(dān)任名譽(yù)會長。那段時間里，在王文哲會長的帶領(lǐng)下，協(xié)會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“紅色基因”，按照政府賦予的“統(tǒng)籌、規(guī)劃、協(xié)調(diào)、服務(wù)”等職能，開拓進(jìn)取，努力工作，為中國食品工業(yè)的發(fā)展和探索中國特色社會主義行業(yè)管理模式等方面，做了大量開創(chuàng)性的工作，對指導(dǎo)食品工業(yè)發(fā)展起了積極作用，也為國家制定國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃提供了重要參考。此外，在狠抓科技進(jìn)步、提升人民健康素養(yǎng)，以及工業(yè)、農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展方面，也都做出了積極的貢獻(xiàn)。

記者：新冠肺炎疫情對我們的食品工業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，您認(rèn)為食品行業(yè)要據(jù)此作出哪些改變？

顧秀蓮：2020年出現(xiàn)的新冠肺炎疫情實(shí)在出乎意料且危害極大。直到目前，世界仍然籠罩在它的陰影之下，全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇動能不足。但是疫情大考下的中國經(jīng)濟(jì)逐步轉(zhuǎn)好、穩(wěn)定恢復(fù)，這是有目共睹的，其中食品工業(yè)作出的貢獻(xiàn)和得到的鍛煉非常值得肯定。

食品工業(yè)作為民生行業(yè)，食品、農(nóng)產(chǎn)品作為基本生活保障物資，在突如其來的疫情中，抗住了風(fēng)險，凸顯出了我們食品工業(yè)中產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的成熟與強(qiáng)大，不僅顯示了企業(yè)的社會責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，而且還能從危局中尋找到突破點(diǎn)，激發(fā)新業(yè)態(tài)成長，這種生命力令人振奮。

所以，我認(rèn)為我們國家的食品工業(yè)歷經(jīng)辛苦，打贏了眼前這一仗。但是我們也不能松勁兒，后疫情時代，食品工業(yè)更需要凝心聚力、共贏發(fā)展，通過社會共治，筑牢食品、農(nóng)產(chǎn)品全維度的安全防護(hù)網(wǎng)。

記者：您連續(xù)19屆擔(dān)任中國食品安全大會的名譽(yù)主任，您怎么評價中國食品安全大會，以及連續(xù)十幾年來這項(xiàng)工作的意義？

顧秀蓮：中國食品安全大會已經(jīng)到第19屆了，從2002年到現(xiàn)在，對于一個全國性、行業(yè)性的會議來說，連續(xù)舉辦并且越辦越大，很不容易。中國食品安全報社作為大會的發(fā)起單位和承辦單位，功不可沒。

第一是大會始終堅持認(rèn)真貫徹黨中央、國務(wù)院對食品安全工作的決策部署，促進(jìn)食品安全水平提升，推動食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，助推社會共治食品安全，可以說把行業(yè)使命和社會使命結(jié)合得很不錯。

第二是對行業(yè)溝通和發(fā)展很有幫助。大會能深化國家與地方、行業(yè)界與學(xué)術(shù)界、生產(chǎn)經(jīng)營者與消費(fèi)者，以及其他方面協(xié)調(diào)與合作，對提高我國食品安全總體水平和國際綜合競爭力有比較大的積極作用。

第三就是平臺作用。經(jīng)過將近20年的發(fā)展，大會已經(jīng)成為國家食品安全監(jiān)管部門發(fā)布政策性信息的權(quán)威窗口，成為深化機(jī)構(gòu)改革、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步、推動食品科技提升、交流經(jīng)驗(yàn)和展示品牌行風(fēng)的社會平臺，成為普及食品安全法律法規(guī)、開展科普教育、宣傳健康知識的優(yōu)質(zhì)土壤，形成了很好的社會影響力。

記者：您作為中國關(guān)心下一代工作委員會主任，下一代的健康成長離不開食品安全和均衡的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，您認(rèn)為這兩者之間我們應(yīng)該加強(qiáng)哪些工作？

顧秀蓮：中共中央、國務(wù)院已經(jīng)印發(fā)了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，并且進(jìn)行了很多實(shí)踐探索。健康是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的基礎(chǔ)條件，是下一代茁壯成長的首要條件。實(shí)現(xiàn)國民健康長壽，是國家富強(qiáng)、民族振興的重要標(biāo)志，也是全國各族人民的共同愿望，要想實(shí)現(xiàn)健康，均衡營養(yǎng)就一定不能忽視。

我們要開展食育，要從娃娃抓起，以培養(yǎng)青少年健康的身體和健全的人格?，F(xiàn)在大力提倡制止餐飲浪費(fèi)行為，食育應(yīng)放在與德智體美同等重要的位置，進(jìn)一步普遍開展，更應(yīng)提上議事日程。

對于行為和習(xí)慣養(yǎng)成期的兒童群體來說，食育是德育、智育、美育、勞動教育等的延伸，與其他育之間具有共同的目標(biāo)。要在認(rèn)知層面、行動層面、價值觀層面“三管齊下”，把家庭、學(xué)校、社會等參與方充分調(diào)動起來，讓食育形成常態(tài)化的體系，甚至孩子們的習(xí)慣。要向家長和社會群體普及食育知識，擴(kuò)大食育的影響力，像食品安全社會共治一樣，形成食育社會共育。

記者：您對我國未來的食品工業(yè)有哪些期待？

顧秀蓮：“十四五”規(guī)劃建議指出，堅持人民至上、生命至上，把保護(hù)人民生命安全擺在首位，全面提高公共安全保障能力。強(qiáng)化生物安全保護(hù)，提高食品藥品等關(guān)系人民健康產(chǎn)品和服務(wù)的安全保障水平。還強(qiáng)調(diào)，堅持把實(shí)現(xiàn)好、維護(hù)好、發(fā)展好最廣大人民根本利益作為發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，盡力而為、量力而行，不斷增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感，促進(jìn)人的全面發(fā)展和社會全面進(jìn)步。

食品工業(yè)發(fā)展、食品安全提升，要認(rèn)真貫徹黨的十九屆五中全會精神，以推動高質(zhì)量發(fā)展為主題，堅定不移貫徹新發(fā)展理念，以深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，堅持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先，切實(shí)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推動質(zhì)量變革、效率變革、動力變革，使發(fā)展成果更好地惠及全體人民，不斷滿足人民對美好生活的向往。

記者：今年是中國食品工業(yè)協(xié)會成立40周年，您覺得新時期的中國食協(xié)要怎么樣開展工作？

顧秀蓮：首先，祝賀中國食品工業(yè)協(xié)會成立40周年！

中國食品工業(yè)協(xié)會成立于改革開放后食品工業(yè)起步之初。發(fā)展到今，實(shí)屬不易。一定要堅持下去，把造福人民作為最重要的使命和目標(biāo)。

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)要用“四個最嚴(yán)”管好食品安全。中國食品工業(yè)協(xié)會，包括剛才提到的中國食品安全大會，都要在其中發(fā)揮重要的作用。

食品安全任重道遠(yuǎn)。中國食協(xié)傳承黨的紅色基因成長壯大，有著40年推動食品工業(yè)發(fā)展的豐富經(jīng)驗(yàn)，一定要把造福人民作為使命和目標(biāo)，擔(dān)負(fù)起服務(wù)食品工業(yè)發(fā)展的重任，為行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

民以食為天。加強(qiáng)食品安全工作，關(guān)系我國14億人民的身體健康和生命安全，必須常抓不懈！中國食品安全大會已成功舉辦十八屆，希望大會繼續(xù)集思廣益，為我國食品安全事業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)！預(yù)祝第十九屆中國食品安全大會成功舉辦！

來源：中國食品安全報