• <acronym id="quiag"></acronym>

      1. 食品百科

        ????o|??±é??è′-
        您的位置:糖酒網(wǎng)>食品招商頻道 >食品百科 > 正文
        葡萄酒和魚搭配的建議
        2022-06-30 (來源: 糖酒網(wǎng))

        了解哪種葡萄酒最適合搭配四種不同的有鰭魚類。從薄片狀的羅非魚到牛排狀的劍魚,有一系列潛在的葡萄酒搭配。除了魚的選擇,醬料和魚的準(zhǔn)備也會影響葡萄酒和魚搭配時的口味。

        2.jpg

        葡萄酒和魚搭配指南

        一般來說:白葡萄酒與魚搭配。

        為什么不是紅酒?紅葡萄酒含有較高水平的單寧酸,它會與魚油在你的味覺上相互作用。在大多數(shù)情況下,這種相互作用會在你的嘴里留下金屬余味。

        如果你希望魚和紅酒搭配,選擇低單寧紅酒。

        根據(jù)魚的種類進行配對

        根據(jù)質(zhì)地和風(fēng)味,有鰭魚類可分為四大類。

        1.瘦而薄的魚–鱸魚等

        尋找有風(fēng)味和清爽的白葡萄酒來平衡微妙的魚的味道。

        葡萄酒推薦:Grüner Veltliner Pinot Grigio(意大利),香檳酒,Vinho Verde(葡萄牙),Muscadet (盧瓦爾),長相思,未橡木的霞多麗(如夏布利)

        2.中等質(zhì)地的魚–鱒魚、北極鱈魚等

        尋找芳香濃郁的中等酒體的白葡萄酒和在橡木桶中陳釀的濃郁酒體的白葡萄酒。

        葡萄酒推薦:新西蘭長相思、白里奧哈、賽美蓉、干白詩南(試試南非!)、菲亞諾(意大利)、Moschofilero(希臘)、維蒙蒂諾(意大利)、干雷司令(華盛頓)、灰皮諾

        3.多肉的魚–金魚、旗魚等

        濃郁的白葡萄酒,味道濃郁,甚至還有一些紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

        葡萄酒推薦:橡木霞多麗維歐尼、陳年香檳、勃艮第白、干桃紅葡萄酒、意大利霞多麗、瑪珊、白歌海娜

        4.味道濃郁的魚–沙丁魚、鯡魚等

        當(dāng)你吃到有鳳尾魚和其他味道濃郁的魚的菜肴時,有趣的事情發(fā)生了。強度變得更加大膽。例如,一種濃郁的意大利風(fēng)味比薩餅,配有咸味鳳尾魚。通常,你可能會選擇白葡萄酒來搭配魚,但在這種情況下,它可能會更好地搭配紅葡萄酒!

        葡萄酒推薦:香檳起泡酒、干蘭布魯斯科桃紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒、黑皮諾、佳美、卡瓦、白歌海娜

        魚制品和醬料

        調(diào)味醬

        黃油白沙司、檸檬、酸橙、醋汁  

        嘗試更清淡、更有風(fēng)味的白葡萄酒和具有更多草本和美味特征的葡萄酒,如長相思、麝香葡萄、白波爾多和白歌海娜。

        甜醬

        菠蘿,芒果,橘子,紅燒,糖醋  

        尋找比醬汁更甜的葡萄酒。醬汁顏色越深,你的酒就應(yīng)該越深在玫瑰紅光譜中。例如,紅燒配Lambrusco或梅爾檸檬羅非魚配Sp? tlese Riesling。

        辣醬

        辣椒粉,胡椒,孜然,芫荽,辣椒  

        辣椒脆皮魚更多的是關(guān)于魚的質(zhì)地,帶出香料和調(diào)味料。五香魚與香料驅(qū)動的葡萄酒,如Grüner Veltliner,Gewürztraminer,雷司令,甚至是較淡的紅酒比如歌海娜。

        咖喱醬

        泰國咖喱,印度咖喱  

        咖喱醬往往有點甜,因為它們的香料,所以可以選擇甜酒,如雷司令、莫斯卡托、Gewürztraminer和普羅塞克。

        香草醬

        羅勒,歐芹,薄荷,芫荽葉,蒔蘿,馬檳榔,黃瓜  

        當(dāng)與綠色草本植物搭配時,帶有草本植物味道的葡萄酒味道濃郁??纯撮L相思、夏布利酒、歌海娜白葡萄酒和特雷比亞諾酒。

        熏鮭魚或鱒魚

        煙熏魚有點干,需要搭配葡萄酒來解渴。桃紅葡萄酒、陳年香檳、桃紅起泡酒、干雷司令和黑皮諾葡萄酒搭配起來很好。

        拌生魚

        嘗試大多數(shù)起泡酒和干白葡萄酒,如Muscadet、Assyrtiko、Vinho Verde、Albari?、Dry Furmint (Tokaji)和Ugni Blanc(又名Trebbiano)。

        來源:葡萄酒網(wǎng)


        酒水經(jīng)銷商交流群華東區(qū)
            該二維碼7天內(nèi)(12-28 前)有效,重新進入將更新!

        本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議,請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話:400-650-1979。

        相關(guān)食品百科

        食品招商

        熱門詞條

        熱點關(guān)注

        最新供應(yīng)信息

        最新招商產(chǎn)品

        最新企業(yè)新聞

        幫您找產(chǎn)品

        糖酒網(wǎng)專業(yè)產(chǎn)品顧問一對一指導(dǎo)

        1、找不到合適的產(chǎn)品,請找我!

        2、產(chǎn)品太多挑花眼,請找我!

        3、初入此行業(yè)很迷茫,請找我!

        4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請找我!

        5、我有尾貨要處理,請找我!

        加專業(yè)顧問微信,幫您解決酒產(chǎn)品難題
        免费的特黄色一区二区毛片电影_2021精品久久久久精品免费网_激情五月天久久播_国产欧美日韩在线观看
      2. <acronym id="quiag"></acronym>