特定年份的陳年酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份(可能高于、也可能低于特定年份)、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終使之符合國家標準和實物標準要求的特定年份陳年酒的口感質量風格。 如何正確看待年份酒，為了向高端市場拓展，許多酒廠紛紛開發(fā)年份酒，從3年、5年、10年、15年，直到30年、50年、80年。是否真的是產(chǎn)品陳釀了50年？并非如此，而是采用經(jīng)多年陳釀的基酒，通過精心調配，使產(chǎn)品的口感、香氣特點達到老化成熟，根據(jù)老化程度進行確定。

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