在新消費(fèi)零食賽道，a1零食研究所可謂是當(dāng)之無愧的頂級黑馬。它在不到四年的時間里，就獲得了今日資本等頭部機(jī)構(gòu)連續(xù)三輪共3.5億元的融資，去年7月融資之后，投后估值飆至超10億美金。每年一款爆品的超級研發(fā)能力，也讓它深受消費(fèi)者喜愛，去年雙11更是直接登上了抖音食品飲料的總榜第一。

五周年后，a1確定了“進(jìn)階百億”的目標(biāo)。官宣楊洋為新代言人、推出奶撕新爆品、刷屏分眾引爆主流人群等一系列的集中動作，也都證實(shí)了它向百億奮進(jìn)的決心。顯然，已經(jīng)成為零食市場頭部陣營的a1，率先開啟了品牌躍遷的全新篇章。

在整個休閑食品賽道，能像a1這樣年年出爆品的玩家可謂鳳毛麟角。

2018年，a1推出含整顆咸鴨蛋的蛋黃酥；2019年推出“一塊蛋糕一顆蛋”的云蛋糕，將云蛋糕中的雞蛋含量直接拉到了行業(yè)天花板；2020年推出的西瓜吐司創(chuàng)造了近十年未有的盛況――經(jīng)銷商開幾千公里的空車去工廠門口堵貨；最新推出的奶撕面包，也是遭到了“現(xiàn)場打款幾千萬元”的全渠道瘋搶。

在食品賽道，能出一款爆品就已經(jīng)是難上加難，a1能做到年年出爆品，背后是“以研發(fā)為導(dǎo)向、創(chuàng)新為根本”的超強(qiáng)研發(fā)實(shí)力。

過去的五年，研發(fā)成為了a1最大的投入。為了更好地做到滅菌保鮮，a1與國內(nèi)頂級實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合研發(fā)食品應(yīng)用級“深紫外線殺菌技術(shù)”，在不影響食品口感風(fēng)味的前提下，1秒完成一塊蛋糕99.99%滅菌。

為了更好地推動產(chǎn)品層面的研發(fā)和創(chuàng)新升級，a1啟動了“超級研發(fā)”計劃，與江南大學(xué)、廣東省生態(tài)設(shè)計工業(yè)研究院共建全球食品研究院，著手組建對標(biāo)全球美國的ADM、瑞士DSM食品實(shí)驗(yàn)室的全球食品研發(fā)中心，建立未來中國食品標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)下一個二十年世界食品潮流。

以產(chǎn)品為核心、敢于突破技術(shù)壁壘、實(shí)打?qū)嵉馗阊邪l(fā)，是a1短短五年能如此成功的根本原因。

此外，與其他品牌不斷擴(kuò)張爆款產(chǎn)品口味的做法不同，a1選擇嚴(yán)格地控制產(chǎn)品口味和品類擴(kuò)張、及時去長尾，保持相對精簡的SKU運(yùn)營模式，同時也能節(jié)約成本、將更多的精力花在創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)上，極大程度的保證了a1能在激烈的食品賽道加速奔跑。

每年一款爆品的背后，除了超強(qiáng)的產(chǎn)品實(shí)力外，a1在營銷上的正確布局也功不可沒。

創(chuàng)始人周煒平有著17年的食品營銷行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾打造出了“雅客V9”、“愛尚非蛋糕”、“雪榕生態(tài)菇”等眾多成功案例。

在品牌誕生之初，a1成功抓住了巨大的流量紅利，憑借著優(yōu)秀的產(chǎn)品口碑在雙微一抖小紅書等線上平臺全面開花，受到眾多年輕消費(fèi)者的追捧。

流量紅利逐漸見頂之后，a1食品也迅速進(jìn)行了營銷戰(zhàn)略調(diào)整，從重倉線上開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下、沉淀打造品牌。2021年攜手旗下爆品a1糕中松、西瓜吐司刷屏全國分眾電梯媒體，開啟了破圈營銷之路；2021年年底，a1官宣楊洋為品牌代言人，同時推進(jìn)新品奶撕面包的大規(guī)模宣傳；最近，a1又?jǐn)y手楊洋和奶撕面包霸屏分眾傳媒（002027）全國100 城市，通過百萬終端的覆蓋和百億人次的觸達(dá)進(jìn)一步引爆城市大眾主流人群。

對于已經(jīng)進(jìn)軍零食市場頭部陣營的a1來說，破圈走向城市主流人群、成為大眾品牌是其必經(jīng)之路。當(dāng)原點(diǎn)人群紅利消耗殆盡、線上流量紅利見頂時，很可能就是年輕品牌陷入滯脹之時。因此，盡早使用分眾這樣的中心化媒體、采用引爆手段進(jìn)行破圈，是新銳品牌擺脫滯脹、實(shí)現(xiàn)指數(shù)級增長的關(guān)鍵。深諳此道的a1，無疑已經(jīng)走在了新銳零食賽道的前列。

正如周煒平所說，營銷前端可以復(fù)制，供應(yīng)后端卻無法速成，品牌在走過基礎(chǔ)的生存階段以后，還是需要花足夠的時間和耐心去參與后端供應(yīng)鏈的建設(shè)。而強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，也正是a1超越賽道其他對手的鮮明優(yōu)勢。

據(jù)介紹，此前a1通過內(nèi)部的精益管理小組保證產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)端之間的賦能和鏈接。而正在組建的山東“德州超級工廠”，集合了40余家自有及戰(zhàn)略合作工廠，園區(qū)以自動化、智能化、數(shù)字化、集約化的方式實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的全方位管理，使資源共享最大化、大幅提升效能的同時，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，是a1優(yōu)化供應(yīng)鏈的重要舉措。

此外，為了實(shí)現(xiàn)“任何時間、任何地點(diǎn)”a1都零距離在用戶身邊，a1不斷深耕國內(nèi)市場，持續(xù)下沉到三四線城市，同時大力開拓海外市場，積極扭轉(zhuǎn)國產(chǎn)食品的弱勢形象。

如今的a1已經(jīng)完成了 100 線上合作平臺，50萬 線下網(wǎng)店覆蓋，50 品牌會員店，線下門店的覆蓋和線下品牌的引爆互為犄角，成為a1關(guān)鍵的增長曲線。

從研發(fā)、到品牌再到供應(yīng)鏈，a1零食研究所可謂“不負(fù)其名”，爭取將各項(xiàng)成績做到A和第一?！白鲋袊娴娜赋病?，做品質(zhì)升級、價格普惠的產(chǎn)品，是a1始終努力的方向。可以想見，在這樣的堅(jiān)守初心之下，a1的百億目標(biāo)和IPO之路，自然是水到渠成。

來源： 分眾傳媒官微