近期，有全國人大代表、廣西大學(xué)教授陳保善表示食糖作為具有明確營養(yǎng)的功能糖，不應(yīng)該被“妖魔化”。但實際上，從國內(nèi)目前的食用規(guī)模來看，中國的食糖/蔗糖進口遠遠大于中國代糖出口，這意味著國內(nèi)目前食用糖的消耗量極大，減糖行動刻不容緩。

我國是世界第三大食糖消費國，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測我國2018-2019年榨季食糖消費1580萬噸，國內(nèi)食糖消費約三分一直依靠進口，是食糖第二大進口國。可反觀代糖來看，全球超70%的代糖都是中國生產(chǎn)的。但目前國內(nèi)的代糖市場規(guī)模不大，僅有100多億，蔗糖的市場規(guī)模卻高達8000多億。

這是由于國內(nèi)市場的消費者長期依賴于零食、蛋糕、飲料等高糖精加工食品。其中，在日常餐桌中出現(xiàn)頻率較高的含糖飲料更是高糖重災(zāi)區(qū)。以可口可樂為例，每100ml中就含有10.6g糖，而一瓶可口可樂就為500ml，喝掉一瓶可口可樂竟然等于吃掉60塊方糖。

在對比國內(nèi)糖類消耗量后不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)含糖飲料的需求遠遠大于國外。尤其在歐美、日本等地區(qū)無糖飲料遍地可見。據(jù)《每日郵報》報道,疫情期間美國無糖可樂甚至賣到了缺貨。截至2019年，總市場份額皆超過30%，而同期國內(nèi)的無糖飲料在軟飲料整體占比僅1.25%。

在國內(nèi)看來，無糖飲料僅僅在近幾年形成上升趨勢。產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國無糖飲料市場規(guī)模已達117.8億元，這一數(shù)字有望在五年內(nèi)翻倍。

究其原因，是政策與媒體的“雙管齊下”，為消費者的減糖、健康意識增大了普及面。2015年世衛(wèi)組織提出游離糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和非傳染性疾病風(fēng)險有關(guān)。

國務(wù)院辦公廳《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》提出開展“三減三健”專項行動，減糖赫然在列；國家衛(wèi)健委《健康中國行動（2019-2030年）》對控糖作出倡導(dǎo)，同時鼓勵低糖、無糖食品的生產(chǎn)與消費。

2021中國居民膳食指南中提到，過多食用添加糖將增加齲齒、糖尿病、肥胖的風(fēng)險。BMJ《英國醫(yī)學(xué)雜志》2020中也提及，2017年，成人糖尿病患者總?cè)藬?shù)已高達1.3億，是糖尿病的第一人口大國。而且，在中國成人中，還有超過35.2%的人處于糖尿病前期。

當(dāng)下，隨著各國糖消費指數(shù)激增，對于該如何優(yōu)化糖攝入成為世界范圍內(nèi)值得深入研究的課題，而無糖飲品的出現(xiàn)在一定程度上緩解了大眾對糖的依賴，從健康角度將其成癮性拉至安全線內(nèi)。像東方樹葉、元氣森林等無糖飲料品牌已經(jīng)開辟出一條飲料發(fā)展的新賽道，關(guān)于未來全民減糖的可行性，相信在代糖這一領(lǐng)域也會給出更優(yōu)質(zhì)的答案。

來源: 獵云網(wǎng)