昨夜，相信雙匯當(dāng)家人萬(wàn)隆睡得并不安穩(wěn)。而這一幕在11年前就已經(jīng)上演過(guò)。

2022年3月15日前夕，江西都市頻道發(fā)布調(diào)查視頻，雙匯發(fā)展全資孫公司南昌雙匯，生產(chǎn)車(chē)間存在諸多食安問(wèn)題，包括工作服發(fā)黑發(fā)臭、豬排落地直接裝袋入庫(kù)、消毒環(huán)節(jié)太隨意、風(fēng)淋系統(tǒng)形同虛設(shè)等等，并且招工方面還有不少貓膩與潛規(guī)則。3月15日當(dāng)天，雙匯發(fā)展股價(jià)跌停，一日蒸發(fā)96.7億元。

而在2011年3月15日，中央電視臺(tái)新聞?lì)l道在“3·15”《“健美豬”真相》 節(jié)目中指出，被喂有瘦肉精的生豬涉嫌流入雙匯集團(tuán)旗下濟(jì)源雙匯食品有限公司。萬(wàn)隆親自出面為瘦肉精事件公開(kāi)道歉。

如今，雙匯再度“翻車(chē)”，在信息傳播速度、廣度都極強(qiáng)的當(dāng)下，雙匯還能順利“過(guò)關(guān)”嗎？

1

雙匯“大廠”光環(huán)不再   

去年，雙匯因父子大戰(zhàn)而一度站在風(fēng)口浪尖，萬(wàn)隆長(zhǎng)子萬(wàn)洪建的炮轟，也使得雙匯負(fù)面纏身。

而此次的食安問(wèn)題，再度對(duì)雙匯帶來(lái)了“當(dāng)頭一棒”。

在3月15日深夜，雙匯集團(tuán)官網(wǎng)發(fā)布《南昌雙匯食品有限公司關(guān)于相關(guān)媒體報(bào)道內(nèi)容的聲明》（以下簡(jiǎn)稱：聲明）。

聲明稱，3月14日下午，江西電視臺(tái)都市頻道報(bào)道南昌雙匯食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱南昌雙匯）相關(guān)問(wèn)題，公司高度關(guān)注、高度重視，立即成立調(diào)查小組，于3月15日，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行停職處理，對(duì)該事件自查自糾，深刻反省，并已采取了以下措施：一是全力配合江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查核實(shí)處置，抽樣２份產(chǎn)品送檢；并對(duì)視頻中掉落的“凍豬寸骨Ａ”批次產(chǎn)品溯源，共計(jì)310kg，已全部封存管控；二是對(duì)南昌雙匯所有員工的工作衣進(jìn)行全面清洗、消毒；三是強(qiáng)化員工食品安全培訓(xùn)考核，尤其對(duì)今年新入職的員工重新組織系統(tǒng)培訓(xùn)。

聲明還表示，根據(jù)集團(tuán)《關(guān)于疫情防控期間停止使用風(fēng)淋室的通知》，南昌雙匯在疫情防控期間風(fēng)淋室不開(kāi)啟出風(fēng)裝置，符合相關(guān)生產(chǎn)規(guī)程，疫情防控結(jié)束后恢復(fù)使用。下一步，公司將進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量，不斷完善自檢體系，提升管理層的社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

但相比11年前，萬(wàn)隆現(xiàn)身躬身道歉而言，只怕此次食安危機(jī)，雙匯沒(méi)有那么容易消除。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，雙匯的食安問(wèn)題并非是“一日之寒”，子公司食品安全意識(shí)淡薄、質(zhì)量?jī)?nèi)控管理混亂，雙匯發(fā)展對(duì)旗下子公司的督導(dǎo)督查力度也存在不足。

而在消費(fèi)者眼中，雙匯的產(chǎn)品口碑也早已沒(méi)有了“大廠”光環(huán)。

通過(guò)黑貓投訴平臺(tái)可以看到，消費(fèi)者對(duì)雙匯的投訴量達(dá)到1748條。僅2月以來(lái)，雙匯火腿腸內(nèi)有“大塊骨頭”、“黑色雜物”、“蒼蠅”、“疑似塑料”等異物問(wèn)題，就多達(dá)數(shù)十條。

在信息快速、廣泛且碎片化傳播的當(dāng)下，恐怕不是一紙聲明就能消除消費(fèi)者心中已經(jīng)產(chǎn)生的壞印象。

2

雙匯等為食品企業(yè)敲響警鐘   

長(zhǎng)期以來(lái)，隨著社會(huì)信息透明度、傳播度的不斷加強(qiáng)，食安問(wèn)題受到消費(fèi)者的高度重視，一點(diǎn)風(fēng)吹草動(dòng)對(duì)食品品牌來(lái)說(shuō)，都可能是滅頂之災(zāi)，對(duì)細(xì)分行業(yè)也是致命的打擊，用“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”來(lái)形容十分貼切。

雙匯此次的食安問(wèn)題，有可能會(huì)出現(xiàn)下面三種情況：一、消費(fèi)者對(duì)雙匯產(chǎn)品不再信任，轉(zhuǎn)而消費(fèi)其他競(jìng)品；二、雙匯行業(yè)龍頭品牌影響力太大，使整個(gè)行業(yè)遭受影響；三、雙匯出臺(tái)有力措施，重拾消費(fèi)者對(duì)其品牌信心，消除影響。但從目前來(lái)看，第三點(diǎn)難度很大。

除雙匯外，昨夜酸菜也因食安問(wèn)題刷屏。眾多消費(fèi)者表示，今后再也不吃酸菜。急的方便面品牌大佬統(tǒng)一、康師傅、今麥郎、白象以及餐飲巨頭肯德基緊急回應(yīng)，道歉的道歉，撇清的撇清，下架的下架。

目前，在淘寶、京東等電商平臺(tái)上搜索“老壇酸菜”已經(jīng)搜不到相關(guān)商品。

可以說(shuō)，此次事件背后的湖南插旗菜業(yè)有限公司及湖南錦瑞食品有限公司以一己之力成功干掉了一個(gè)行業(yè)。

快消行業(yè)新零售專(zhuān)家鮑躍忠表示，供應(yīng)商出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，對(duì)于企業(yè)品牌存在著很大的影響。這也在一定程度上體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任，對(duì)于食品安全問(wèn)題，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該對(duì)于涉事企業(yè)給予更嚴(yán)厲的處罰，使得違法成本加重，才能推動(dòng)和促進(jìn)食品企業(yè)更好地重視食品安全，從源頭上實(shí)現(xiàn)管控。

其實(shí)就在昨天，《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）開(kāi)始正式施行，選擇在“315消費(fèi)者日”這個(gè)特殊的日子施行，意義重大。 這一《辦法》通過(guò)對(duì)原《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》進(jìn)行修訂，旨在強(qiáng)化監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)建檢查體系，確定檢查要點(diǎn)，充實(shí)檢查內(nèi)容，明確檢查要求、嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，切實(shí)落實(shí)食品安全工作“四個(gè)最嚴(yán)”要求。

酒食新消費(fèi)認(rèn)為，此次相關(guān)企業(yè)爆出的食安問(wèn)題，肯定不是個(gè)例，隨著新的《辦法》的推行，食安問(wèn)題將更加嚴(yán)格?！懊褚允碁樘臁?，誰(shuí)敢坑害消費(fèi)者，必將受到法律的嚴(yán)懲以及消費(fèi)者的唾棄。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)