時評

民以食為天，食以安為先，一日三餐是“天大的事”，確保舌尖上的安全，關系到老百姓的健康生活，關系到健康中國的建設。黨的十八大以來，圍繞著習近平總書記提出的“最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，多部門強化協(xié)同，確保廣大人民群眾舌尖上的安全。

6月27日，國家衛(wèi)生健康委在京召開“一切為了人民健康——我們這十年”系列主題第8場新聞發(fā)布會，介紹黨的十八大以來食品安全和營養(yǎng)健康工作進展與成效。10年來，我國全面打造最嚴謹標準體系，讓吃得放心有章可依；著力強化風險監(jiān)測評估能力，及時預警維護健康；主動踐行大食物觀，助力從“吃得安全”向“吃得健康”提升。

食品安全治理能力的提升，需要推動標準體系向縱深拓展。目前，我國已建立多部門多領域合作的標準審查機制，打破了以往“九龍治水、各管一段”的局面。從規(guī)劃、立項、評審到批準發(fā)布各個環(huán)節(jié)，一項標準制定的背后，是由國家有關部門牽頭，由醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、食品等領域?qū)＜壹靶袠I(yè)組織共同參與，體現(xiàn)著標準的權威性和公信力。未來，依然要堅持“開門研制標準”，秉持食品安全社會共治理念，讓更多科研機構、高校院所、行業(yè)組織組成標準研制的協(xié)作組，共同參與食品安全國家標準研制，在標準立項、研制、審查各環(huán)節(jié)廣泛聽取社會各方意見，構建共建共享、公開透明的標準研制制度。此外，需要持續(xù)開展動態(tài)的標準實施評價與修訂，建立完善標準跟蹤評價和動態(tài)評估機制，對標準執(zhí)行中的問題通過標準解釋或修訂及時調(diào)整，形成標準管理閉環(huán)和服務風險管理的高效措施。

食品安全治理能力的提升，需要強化風險監(jiān)測預警評估能力。國家食品安全風險評估中心和全國31家省級監(jiān)測分中心、20家專項監(jiān)測參比實驗室等共同支撐起食品安全風險監(jiān)測技術網(wǎng)絡，全國承擔食源性疾病監(jiān)測醫(yī)療機構有7萬余家，食品安全風險監(jiān)測網(wǎng)絡越織越密。需要看到，縣級機構目前監(jiān)測預警尚不靈敏，檢驗能力有待提高。下一步，食品安全風險監(jiān)測要向縣級延伸，不斷完善食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡和數(shù)據(jù)庫，基本掌握我國主要食源性疾病的發(fā)病趨勢、危險因素分布和疾病負擔，為地區(qū)乃至全國范圍繪制出重點食品污染和食源性疾病“風險地圖”，為及早干預措施提供數(shù)據(jù)支撐。

來源: 健康報