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        食品級(jí)天然姜黃色素-25kg

        食品級(jí)天然姜黃色素-25kg

        鄭州食美食品添加劑有限公司

        價(jià)格:面議

        類別:食品添加劑 食用色素規(guī)格:

        包裝:產(chǎn)地:河南 鄭州

        公司名稱:鄭州食美食品添加劑有限公司產(chǎn)品名稱:食品級(jí)天然姜黃色素-25kg

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        詳細(xì)介紹

        食品級(jí)天然姜黃色素-25kg

        姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分,其中,姜黃約含3%~6%,是植物界很的具有二酮的色素,為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末,味稍苦,不溶于水,在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。醫(yī)學(xué)研究表明,姜黃素具有降血脂、抗、、利膽、抗氧化等作用??茖W(xué)家新發(fā)現(xiàn)姜黃素有助耐藥結(jié)核病。

        食品添加劑

        姜黃素長期以來就作為一種常用的天然色素被廣泛地應(yīng)用在食品工業(yè)中,主要用于罐頭、腸類制品、醬鹵制品的染色,其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。以姜黃素為主要成分的功能性食品的產(chǎn)品形態(tài)可以是一般食品,也可以是一些非食品形態(tài),如膠囊、藥丸或片劑等。對于一般食品形態(tài),可以考慮一些黃色素的食品,如糕點(diǎn),甜食、飲料等。

        姜黃素是聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品法典委員會(huì)批準(zhǔn)的食品添加劑(FAO/WHO-1995),是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中最早頒布的,允許在食品中使用的九種天然色素之一。新頒布的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定,冷凍飲品,可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果,膠基糖果,裝飾糖果、頂飾和甜汁,面糊、裹粉和煎炸粉,方便米面制品,調(diào)味糖漿,復(fù)合調(diào)味料,碳酸飲料和果凍中姜黃素的最大使用量分別為0.15、0.01、0.7、0.5、0.3、0.5、0.5、0.1、0.01、0.01 g/kg,人造黃油及其類似制品、熟制堅(jiān)果與籽類、糧食制品餡料和膨化食品中可按生產(chǎn)需要適量使用。

        姜黃素還具有防腐作用。目前,姜黃素在國內(nèi)外作為調(diào)味品和色素廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。姜黃在中世紀(jì)的歐洲可代替名貴香料藏紅花,也是印度人生活中不可缺少的傳統(tǒng)咖喱食品、中東地區(qū)常見的烤肉卷、波斯和泰國菜肴的常用調(diào)味品,芥菜醬中的常用色素。用于食品著色的姜黃色素主要分為水分散性姜黃油脂、水分散性提純姜黃、油溶性提純姜黃素和提純姜黃粉4大類。我國于上世紀(jì)80年代中后期開始研究和應(yīng)用姜黃色素,90年代初發(fā)展到峰,但由于產(chǎn)品質(zhì)量原因,市場化程度不高。目前國內(nèi)已開發(fā)出可與國外相媲美的水溶性和油溶性姜黃色素產(chǎn)品,通過復(fù)配生產(chǎn)出多種色調(diào)的姜黃素,已廣泛應(yīng)用于面食、飲料、果酒、糖果、糕點(diǎn)、罐頭、果汁及烹飪菜肴,作為復(fù)合調(diào)味品應(yīng)用于雞精復(fù)合調(diào)味料、膨化調(diào)味料、方便面及面膨化制品、方便食品調(diào)味料、火鍋調(diào)味醬、膏狀香精香料、調(diào)味醬菜、牛肉干制品等中。我國是國際上姜黃的主產(chǎn)地之一,資源豐富,目前年產(chǎn)量已達(dá)到數(shù)萬噸,已具有很好的市場優(yōu)勢。

        公司介紹

        鄭州食美食品添加劑有限公司注冊地址位于河南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)鄭州片區(qū)(經(jīng)開)航海東路1346號(hào)B座1201號(hào),注冊機(jī)關(guān)為鄭州市市場監(jiān)督管理局自貿(mào)區(qū)服務(wù)中心,法人代表為代夢軍,經(jīng)營范圍包括批發(fā)兼零售:食品添加劑、預(yù)包裝食品兼散裝食品、化工產(chǎn)品(易燃易爆及危險(xiǎn)化學(xué)品除外)。

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