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        膠之素

        膠之素

        鄭州通化實業(yè)有限公司

        價格:電議

        類別:食品添加劑 增稠劑規(guī)格:食品級

        包裝:產(chǎn)地:河南 鄭州

        公司名稱:鄭州通化實業(yè)有限公司產(chǎn)品名稱:膠之素

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        詳細介紹

        膠之素

        膠之素(DHC-F710 復合變性淀粉 )應用說明: DHC-F710 膠之素是一種新型復合變性淀粉,用于湯圓、水餃、棕子和其它速凍食品的生產(chǎn)中,可替代 CMC 、瓜爾豆膠等食品添加劑。 性能特點:1 、本品在使用時,其分子網(wǎng)絡能夠與面粉的分子網(wǎng)絡組成相互交叉、相互貫穿的新網(wǎng)絡,增加面團的彈性和粘度。 2 、本品具有良好的凍融穩(wěn)定性 , 增強其口感,復水快,外觀好、表面光滑。 3 、本品由于粘彈性能好、用量少、價位低,可節(jié)約生產(chǎn)成本,提高成品率。 使用方法:1、按米粉、面粉總重量 2-3% 的比例,與其它輔料一起直接投入攪拌罐中,充分混合均勻后打漿和面即可,其它按廠家原生產(chǎn)工藝。 2 、本品因米粉、面粉等級不同,使用效果有所差異,可適當調(diào)整加入比例,以達到效果。 膠之素( DHC-F720 復合變性淀粉)DHC-F720 膠之素主要應用于方便面、鮮濕面、米粉及掛面等面制品的生產(chǎn)中,它能在面制品表面形成較好的表面膜,降低油耗,增加韌性,復水快,提高出品率。依面粉質(zhì)量不同,一般使用量 3-5% 左右。 膠之素 ( DHC — F730 復合變性淀粉 ) DHC — F730 膠之素是公司近推出的新型復合變性淀粉,制品,主要用于速凍水餃皮、刀切饅頭、花卷上。可提高速凍水餃的光澤度、透明度,增加白度,提高成品率,減少水餃開裂、破損。根據(jù)面粉質(zhì)量不同,一般添加量在 6% — 8% 左右。干加或水溶后添加均可,但干加一定要攪拌均勻。在合面加水時可提高 3 個百分點左右。 用在刀切饅頭、花卷上 , 一般添加量在 2% — 3% 左右。 膠之素(DHC-F740 復合變性淀粉)應用說明:DHC — F740 膠之素 是我公司近推出的新型變性淀粉,制品,主要用于速凍水餃餡、魚丸、肉丸、火腿腸等肉制品生產(chǎn)中。特別是在速凍水餃餡上效果顯著,可明顯改善口感、使餃子餡汁液濃厚、滑潤,具有較好的持水性,同等肉餡下,可增加 25% — 30% 的出品率,大幅度節(jié)約生產(chǎn)成本。 (1)、用在水餃餡中,一般添加量在 6% 左右,不加蔬菜時,肉:水是 1 : 1.1 ~ 1.2 ,加蔬菜時,肉:水是 1 : 0.95 ~ 1.0 。 添加順序:將肉菜攪拌均勻后加水,加 DHC — F740 。根據(jù)肉餡濃度適當加水攪拌均勻, 切記一定加 DHC — F740 再攪拌。 (2) 、用在魚丸、肉丸中,一般添加量在 4% — 5% 左右。 (3)、用在火腿生產(chǎn),一般添加量在 2% — 3% 左右。

        公司介紹

        鄭州通化實業(yè)有限公司是一家集生產(chǎn)與銷售,內(nèi)貿(mào)與外貿(mào)于一體的專業(yè)公司。公司成立于2005年8月1日,經(jīng)過多年的經(jīng)營和發(fā)展,憑著良好的商業(yè)信譽和專業(yè)水平的員工隊伍,以完善的配套售后服務體系和現(xiàn)代公司必備的創(chuàng)新經(jīng)營理念,具有較強的市場開發(fā)拓展能力,成為河南食品配料,添加劑銷售行業(yè)的新星企業(yè)。 主要經(jīng)營高品質(zhì)的食品添加劑、香精香料、食品原輔料、藥用原輔料! 公司堅持“誠信為本、用戶至上”的企業(yè)宗旨,堅持務實創(chuàng)新的企業(yè)精神,倡導有益于顧客,有益于社會,有益于員工的“眾益”理念。公司擁有健全的營銷網(wǎng)絡,始終遵循質(zhì)量和以用戶滿意為目標的經(jīng)營方針,以信譽為本,積極開拓國內(nèi)外市場。愿與國內(nèi)外各界朋友,行業(yè)同仁進行長期、精誠合作。

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