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      1. 鄭州興禾化工產(chǎn)品有限公司

        主營:食用冰醋酸,谷朊粉,食品添加劑

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        供應(yīng)信息

        • 連二亞硫酸鈉(保險粉)
          產(chǎn)品名稱:保險粉 化學(xué)名稱:連二亞硫酸鈉 質(zhì)量標準:HG/2074-2004 JISK1476-1995 GB 22215-2008 CAS號:7775-14-6;7631-94-9 分子式:Na2S2O4 分子量:174.11 密度:2.3-2.4 外觀:白色自由流動結(jié)晶粉末 氣味:無氣味或略帶二氧化硫氣味 包裝:鐵桶密封包裝,內(nèi)襯雙層塑料袋,凈重50KG 用途: 1、廣泛應(yīng)用于紡織行業(yè),用作還原染料染色的還原劑,還原性漂毛劑,還原染料印花助劑,絲綢的精煉與漂白劑,染色物的剝色劑及染缸的清洗劑等。 2、廣泛應(yīng)用于造紙業(yè),用作機械漿、熱磨機械漿及脫墨漿的漂白劑。它是適合木漿造紙的漂白劑。 3、作為還原漂白劑廣泛應(yīng)用于高嶺土的漂白,毛皮的漂白和還原增白,竹制品和草編制品的漂白等。 4、應(yīng)用于選礦、硫脲及其硫化物的合成等。 5、化學(xué)工業(yè)中用作還原劑。 6、食品添加劑級主要用于食品工業(yè),廣泛用于蜜餞、干果、干菜、粉絲、葡萄糖、食糖、冰、糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭等的漂白劑和食用保鮮劑。
        • 供應(yīng)尼泊金丙酯
          尼泊金丙酯-對羥基苯甲酸丙酯     化學(xué)名稱:對羥基苯甲酸丙酯 羥苯丙酯  商品名稱:尼泊金丙酯  Propyl 4-hydroxybenzoate CAS號:94-13-3 分子式:C10H12O3  分子量:180.20  物理性能:白色結(jié)晶,易溶于醇和醚,在水中幾乎不溶,相對密度(d4102 )1.0630,折射率(nD102)1.5050。  用途:本品主要用作食品、化妝品、醫(yī)藥的防腐劑,也用于飼料防腐劑。    尼泊金丙酯-對羥基苯甲酸丙酯相關(guān)指標   項 目 指 標   GB 8851-1988 B.P2000 USP24   外 觀 / 無色結(jié)晶或  白色結(jié)晶粉末 /   含量(以干基計)%  99.0 99.0-100.5 99.0-100.5   熔點 95-98 95-98 95-98   酸 度 合 格 合 格 合 格   硫酸鹽(以SO42-計) %  0.024 / /   重金屬(以Pb計) %  0.001 / /   砷(AS) %  0.0001 / /   灼燒殘渣 %  0.05 0.1 0.05   干燥失重 %  0.50 0.50 0.50   對羥基苯甲酸及水楊酸 %  合 格 / /   相關(guān)物質(zhì) / 合 格 /   溶液外觀 / 清澈透明 /   有機揮發(fā)雜質(zhì) / / 合 格   鑒定試驗 / / 合 格      相關(guān)其他說明:尼泊金酯是國際上公認的廣譜性食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應(yīng)用。被廣泛應(yīng)用于醬油、醋等調(diào)味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領(lǐng)域。尼泊金酯類包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯、尼泊金辛酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉鹽以及復(fù)合尼泊金酯鈉,根據(jù)物化特性的不同應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、有機合成以及其他行業(yè)的防腐。     尼泊金酯亦稱對羥基苯甲酸酯,由于它具有酚羥基結(jié)構(gòu),所以抗性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是:破壞微生物的細胞膜,使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性,并可微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子態(tài)起作用,且其分子內(nèi)的羥基已經(jīng)酯化,不再電離,所以它在pH3~8 的范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均為酸性防腐劑,它們在pH> 5.5 的產(chǎn)品中抑菌效果很差。尼泊金酯的性很高,以乙酯為例,其LD50為5000mg/ kg ,ADI 為0~10mg/ kg ,而苯甲酸的LD50為2530mg/ kg ,ADI 為0~5mg/ kg , 山梨酸的LD50 為7630mg/ kg ,ADI為0~25mg/ kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10~1/ 5 ,因此其相對性比山梨酸高得多。  
        • 供應(yīng)阿拉伯樹脂膠
          阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途廣及用量大的水溶膠,目前的全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延長風味品質(zhì)并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結(jié)晶劑,防止晶體析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂 ,避免溢出;還用于巧克力表面 上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;在可樂等碳酸飲料中阿拉 伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它們在儲存期間 精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈;阿拉伯膠還與植物油 及樹脂等 一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。 營養(yǎng)學(xué)上,阿拉伯膠基本不產(chǎn)生熱量,是良好的水溶性膳 食纖維 , 被用于保健品糖果及飲料 。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯膠還具 有降低 血液中膽固醇的功能。阿拉伯膠也廣泛用于其它 工業(yè) 。 在食品工業(yè)中的應(yīng)用可歸納為 :天然乳化穩(wěn)定劑,增稠劑、懸 浮劑、粘合劑、成膜劑, 上光劑 ,水溶性膳食纖維等。 l 阿 拉 伯 膠 在 食 品 中 應(yīng) 用 典 型 產(chǎn) 品 應(yīng) 用 功 能 用 量 可樂型碳飲料 軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力 0.1-.0.5% 乳化香精 乳化及穩(wěn)定配方中的 精油 12-15% 微膠囊粉末香精粉狀油 (精油 ) 噴霧干燥生產(chǎn)微膠囊 中的成膜劑以防止產(chǎn) 品氧化,延長風味保 質(zhì)期 ; 噴霧干燥生產(chǎn) 油粉中的成膜劑 油含量的 1-2倍 [6] 巧克力,尖果仁 上光劑/成膜劑 (提高光澤,不溶于手,避免油脂氧化 。 用30%膠液 噴霧 糖果, 奶糖; 膠姆糖;咳嗽糖 無糖糖果 用作抗結(jié)晶劑;防止蔗糖晶體析出,有效地乳化奶糖中的奶脂 , 避免奶脂溢出。 (阿拉伯樹脂膠,阿拉伯樹脂膠)
        • 面筋粉(谷朊粉)
          面筋粉(谷朊粉) ———————————————————————————————————————— 產(chǎn)品說明 面筋是面粉中的蛋白質(zhì),也是決定面粉品質(zhì)的主要因子。一般市面上所看到的面筋是經(jīng)油炸而得來的,油炸面筋球是我國傳統(tǒng)食品之一,因為其具有特殊的風味與口感而深受消費者的歡迎與喜愛,油炸后的面筋球就像吹氣一般脹得好大,形狀個個都不相同。面粉調(diào)水攪拌后可形成一個具相當強粘彈性之面團,讓面團放置一段時間,使?jié)窠罹W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)形成后,再進行洗筋。洗筋是在流動水中搓洗面團,可將淀粉及水溶性物質(zhì)洗出,剩下一似橡膠之球狀聚集物即是面筋。此時面筋稱為濕筋,需放在水中熟成一段時間后切粒(直徑約1cm),以進行油炸,油炸時不是用一鍋油炸,需使用三個油鍋進行油炸,其溫度分別為150、170、190℃,油炸時將切粒后之濕面筋倒入鍋,快速攪動約90秒后,撈至下一鍋繼續(xù)油炸,第二、三鍋只需緩和攪動即可,而油炸時間則與鍋相同都是90秒。,油炸完之面筋球則置于盤中冷卻。 面筋   (寧原《食鑒本草》)   【來源】為小麥面和麩皮入水揉洗后所獲得的膠粘狀物質(zhì)。   【性味】甘,涼。  ?、賹幵妒宠b本草》:"性涼寒。"  ?、凇毒V目》:"甘,涼。"  ?、邸夺t(yī)林纂要》:"咸,寒。"   【功用主治】和中,解熱,止煩渴。  ?、賹幵妒宠b本草》:"寬中,。"  ?、凇毒V目》:"解熱,和中,勞熱人宜煮食之。"  ?、邸夺t(yī)林纂要》:"解面毒,和筋養(yǎng)血,去瘀。"  ?、堋峨S息居飲食譜》:"解熱,止渴,消煩。"   【用法與用量】內(nèi)服:煮食。   面筋的生產(chǎn)過程,就是從小麥面粉中提取凝結(jié)的蛋白質(zhì)的過程。一般面粉中含水分8~12%、淀粉60~80%、蛋白質(zhì)8~15%。每100公斤面粉可得濕面筋25公斤和小麥淀粉58公斤左右。   制作方法   1.原料準備:將面粉置于容器中,加入相當面粉重量40%的水(水中含3%的食鹽),充分拌和,加工成粘性強的面團。然后靜置1小時,夏季靜置時間可稍短些,以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質(zhì)來不及粘結(jié)就分散在水中,給操作帶來困難,也影響面筋提取率。   2.制?。簩⒚鎴F置于密孔羅、篩或粗布中淋水,揉洗時淀粉隨水流走,留在羅里或布內(nèi)的粘在一起的蛋白質(zhì)即為濕面筋。水洗的次數(shù)越多,面筋中的淀粉夾雜率越低,蛋白質(zhì)的成分越高,質(zhì)量也就越好。一般水洗3~5次。洗過面粉的水中含有大量淀粉,經(jīng)沉淀可獲得小麥淀粉。濕面筋的含水率為38%,蛋白質(zhì)為60%左右,表面光滑,彈性足,韌性好。   制作方法   1.油面筋:可以加面粉,也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是:濕面筋10公斤,加面粉2.0~2.9公斤,再加少量鹽。攪拌7~8分鐘,取出后切成小塊制成小球,先投入油溫為90~100℃的油鍋里,炸3~5分鐘,使球的外層起一層破皮,撈出后再投入油溫為130~240℃的油鍋里,再炸10分鐘出鍋即可。   2.水面筋:將濕面筋切成小塊或制成小球,然后投和水鍋,用蒸汽加熱,使蒸汽保持100℃左右,持續(xù)30分鐘,即成水面筋。   3.烤麩:將濕面筋平攤在蒸籠中,厚度為2~3厘米,加熱30分鐘,即成烤麩。 烤面筋炸面筋粉 ,烤面筋在邊烤邊刷的過程中發(fā)出吱吱的響聲.其香味遠飄幾十米,勾人食欲.一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟.麻辣鮮香.即辣又香.吃后口齒留香,回味悠長,吃了一串還想吃第二串.三串。
        • 焦糖色素
          焦糖色素作為一種著色劑,色率是一個重要指標,其規(guī)定是0.1%焦糖溶液(W/V)采用精密分光度計在610nm的波長下,通過1cm的比色皿測定其光密度,再通過公式換算得出色率(單位EBC)。光密度越大,表示著色力越強。 紅色指數(shù)是在波長510nm與610nm下所測得的光密度特性指數(shù),它確定焦糖色素的色彩度。紅色指數(shù)越高,表示焦糖色素中紅色組份所占比例越多。通常情況下,色率越高,紅色指數(shù)就越低。焦糖色素采用獨特的工藝控制,確保產(chǎn)品在高色率基礎(chǔ)上,仍保持較高的紅色指數(shù)。所產(chǎn)產(chǎn)品色澤鮮艷、紅亮,炒菜不發(fā)烏。 波美度和粘度:波美度反映了液體焦糖色素固形物的含量,粘度反映其粘稠性和附著力。普通單倍叁型、特紅型、老抽紅型焦糖色素均達到36波美度以上,粘度達到1100mPa .s以上。產(chǎn)品附著力特強,所產(chǎn)醬油體態(tài)稠厚,掛碗性極好。 鹽水沉淀:在一定濃度的食鹽溶液中,溶解適量的焦糖色素,再通過離心機離心,以確定該焦糖色素的耐鹽性。該項指標在一定程度上反映了焦糖色素的膠體穩(wěn)定性,對于用在醬油和一些鹵制品中的焦糖色素而言,鹽水沉淀指標顯得尤為重要。精心的工藝控制、良好的耐鹽性,以及適宜的應(yīng)用指標把握,焦糖色素在應(yīng)用于醬油,燒鹵豆制品等方面顯出其優(yōu)越性。
        • 小麥面筋(谷朊粉)
          小麥谷朊粉(俗稱活性面筋粉)是以優(yōu)質(zhì)小麥為原料,經(jīng)加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質(zhì),它由多種氨基酸組成,粘附熱凝性及乳化性,并且具有清淡醇香或略帶谷物口味等獨特的物質(zhì)屬性,是理想的實用范圍較高的食品的添加劑和特種飼料的基礎(chǔ)原料。谷朊粉和水混合即成面筋,是一種高蛋白質(zhì)營養(yǎng)物, 外觀為淡黃色粉末。它具有其它植物蛋白質(zhì)所無可比擬的粘彈性與吸水性,能滿足食品多功能的需要。谷朊粉是一種優(yōu)良的面團改良劑,廣泛應(yīng)用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中,還可用肉類制品中作為保水劑。目前國內(nèi)把谷朊粉作為一種的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包粉的生產(chǎn),其添加量不加限制。同時,還是增加食品植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。 在水產(chǎn)養(yǎng)殖中利用谷朊粉的多種氨基酸組成的高蛋白質(zhì)添加于飼料中,可增加飼料的營養(yǎng)價值,還是飼料的極好營養(yǎng)強化劑。 一. 產(chǎn)品質(zhì)量指標CAS:8002-80-0 小麥活性谷朊粉 水份≤9% 細度180um 通過率≥97% 蛋白≥75%~85%(NX5.7 干基) 灰份≤1% 色澤淡黃,氣味正常 規(guī)格:25Kg 聚乙烯內(nèi)膜編織袋包裝 二. 主要用途: 面制品:面包,面條,方便面,面粉筋力添加。 肉制品:魚肉香腸,紅腸,魚肉丸,代替部分瘦肉 素食品:素腸,素雞,素火腿,烤麩,古老肉等 小食品:泡泡糖,口香糖 釀造:發(fā)酵 飼料:高蛋白,高能飼料 三. 營養(yǎng)價值 高蛋白,低脂肪,多纖維,強筋壯骨,病,等。
        • 六偏磷酸鈉生產(chǎn)廠家
          一:六偏磷酸鈉 分 子 式:(NaPO3)6 CAS NO:10124-56-8 產(chǎn)品用途:食品級主要用作品質(zhì)改良劑;PH調(diào)解劑,金屬離子螯合劑;粘結(jié)劑和膨脹劑。在豆類、果蔬罐頭、豆沙餡料中能穩(wěn)定天然色素,保護食品色澤;在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質(zhì)地均勻;用于肉類罐頭和肉制品可提高持水性,能防止脂肪變質(zhì)。加入啤酒中,能澄清酒液,防止混濁。是優(yōu)良的水質(zhì)無沉淀的軟水劑。 包裝規(guī)格: 25kg,,塑料內(nèi)袋,外袋為編織袋。 產(chǎn)品性狀: 透明玻璃狀粉末或鱗片狀固體,相對密度為2.484,在空氣中易潮解,易溶于水,20℃時每升水溶解973.2克,80℃時每升水溶解1744克,1%溶液的PH值為5.8-6.5左右,不溶于有機溶劑,在中性介質(zhì)中,水解終產(chǎn)物為正磷酸鹽。
        • 供應(yīng)乳酸鏈球菌素復(fù)合型
          產(chǎn)品說明:本品適用于各種食品,如:乳制品、果汁飲料、啤酒、豆制品、肉制品、腌菜、罐頭等,根據(jù)不同食品特性選配。  用法用量:用冷開水或果汁飲料配成1-5%溶液直接加入食品或噴灑到食品表面,根據(jù)產(chǎn)品的貯藏時間,不同食品添加量0.3%或者聯(lián)系我公司。 
        • 葡萄糖氧化酶
          CAS:9001-37-0 葡萄糖氧化酶glucose oxidase 是一種需氧脫氫酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧,從而有效地防止食物的變質(zhì),因此可以應(yīng)用于茶葉、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他飲料制品的包裝中。葡萄糖氧化酶是從特異青霉(Penicillium notatum)等霉菌和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸(的δ-內(nèi)酯)+H2O2的反應(yīng)。EC1.1.3.4.特異青霉(P.notatum)的酶以其顯有性而引入注意。因此,也有葡糖氧化酶(notatin)的稱呼,現(xiàn)已清楚,性是由于反應(yīng)生成的H2O2具作用。提純物含有2分子的FAD,作為電子受體,除O2外,也能與2,6,二氯酚、靛酚反應(yīng)。該酶對葡萄糖具有特異性。米氏常數(shù)Km也低(10-3M程度),由于能定量地生成H2O2,因此作為D-葡萄糖的定量試劑而廣泛被應(yīng)用于生物化學(xué)領(lǐng)域和臨床檢查。 葡萄糖氧化酶在面粉中的作用   葡萄糖氧化酶在氧氣的存在的條件下能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸,同時產(chǎn)生過氧化氫。過氧化氫是一種很強的氧化劑,能夠?qū)⒚娼罘肿又械膸€基(-SH)氧化為二硫鍵(-S-S-),從而增強面筋的強度。提高面團延展性、增大面包體積,可取代對人體有致癌作用的溴酸鉀KBrO4。在面條生產(chǎn)中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),增加面條的咬勁。 葡萄糖氧化酶在醫(yī)學(xué)診斷上的應(yīng)用   做血糖含量測試試劑。   葡萄糖氧化酶在動物產(chǎn)品中的防腐保鮮作用:保鮮名貴產(chǎn)品,無殘留,增加鮮美滋味。   葡萄糖氧化酶在動物養(yǎng)殖中的作用:體內(nèi),特別是腸道內(nèi)致病因子,優(yōu)化腸道環(huán)境,提高食欲,增加采食量,替代和益生素。保護免疫系統(tǒng),增強功能,降低動物體內(nèi)殘留,提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。   葡萄糖氧化酶在動物疾病中的作用:可以快速解除毒素中毒,特別是霉菌毒素中毒;可以輔助,增加,加快痊愈。如,神醫(yī)喜來樂、溢利健等產(chǎn)品在養(yǎng)殖上的使用,效益顯著。
        • 供應(yīng)抗壞血酸棕櫚酸酯
          產(chǎn)品特點     抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成,其分子式為C22H38O7,是一種的氧劑和增效劑,被世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑委員會評定為具有營養(yǎng)性、、、使用的食品添加劑,是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑,本品用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)護色、營養(yǎng)強化等功效。  CAS:137-66-6 使用范圍:GB16314-96     脂肪、油和乳化脂肪制品,氫化植物油,方便米面制品,面包,配方食品,幼兒配方食品,學(xué)齡前兒童配方食品。   使用方法:      1.將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化劑溶液,然后按比例添加到食品中。   2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等,可將本品加入食品配料中,混合均勻即可。  使用量:    1.配方食品:按油脂中抗壞血酸計,添加量不超過0.01g/kg;   2.幼兒配方食品,學(xué)齡前兒童配方食品:按油脂中抗壞血酸計,添加量不超過0.05g/kg;   3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品總量計,添加量不超過0.2g/kg;   4. 其他:本品作營養(yǎng)強化劑時酌量使用。  包裝規(guī)格:    0.5千克/袋  貯存:    于陰涼干燥處密封保存,禁止與有毒物品混放  保質(zhì)期:    24個月
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