楓樹糖漿相當于自然含糖物,楓樹糖漿的糖分含量較低,約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%)。楓樹糖漿富含酸,含有幾十種礦物質和維生素,(含鉀量遠高于蜂蜜,蜂蜜中鈣和鎂為零,納不及蜂蜜的十分之一。)能讓虛弱的體質迅速地補充營養(yǎng),使疲勞的肌體和大腦恢復充沛活力,不僅被認為是適合中老年人、女性和兒童等群體食用的健康食品,而且由于是一種低糖的良性能源,糖尿病人也可適量食用。楓樹糖漿具有低熱量,抗氧化的特點,許多愛美的人士都將其作為和養(yǎng)顏美容的飲品,并認為在提升人體等方面有著較好的效果,又因其美妙的口感,被人們更廣泛的使用于各類食物料理中。
作為具特色的產品,楓樹糖漿的生產受到加拿大食品檢驗局(CFIA)嚴格的監(jiān)控以確保其和質量,產品不含人工色素等添加物,不含油脂成分,被該國人民引以為豪的成為“健康天使”。
千百年來,楓樹糖漿是加拿大等歐美國家居民生活中必不可少的天然良性能源,其健康價值已經(jīng)被公認,然而對他們而言,健康是第二好處,首要的是享受美味。在肉類,糖果和甜食上用楓樹糖漿使其美味無比。人們愛吃蘸楓樹糖漿的煎餅和法國烤面包,也喜歡在冰淇淋、酸奶和奶昔上澆上糖漿,茶可咖啡內添加了粉狀的楓樹糖漿更是滋味無窮。利用楓樹糖漿還能制作美味佳肴,在燒制醬鵝肝或醬鴨時淋上一些楓糖漿,其味道,連美食家都贊不絕口。