鄭品醬酒  茅臺神韻 鄭品醬酒 與國酒一脈相承，是鄭氏酒師傳人、原茅臺酒廠廠長、黨委書記鄭光先鄭老先生結(jié)合古法醬酒釀造工藝文化和幾十年的釀酒經(jīng)驗傾力打造的傳世之作。鄭光先曾授命“發(fā)展萬噸”茅臺；首先提出“以酒養(yǎng)酒” ，茅臺釀酒界譽為“無冕釀造大師”。研究醬香白酒幾十年，總結(jié)出了一套國酒茅臺的傳統(tǒng)釀造技術(shù)，掌握了醬香白酒的上百個關(guān)鍵工序控制點，制定出了標準的國酒釀造操作規(guī)程，為茅臺酒的發(fā)展做出了的貢獻。 “鄭品醬酒” 被廣大醬酒愛好的朋友贊譽“國酒之風(fēng)”“茅臺神韻”。被專業(yè)人士評鑒“微黃透明，醬香突出，幽雅，醇厚豐滿，味長，空杯留香持久”。 為醬酒，奉獻一生。 創(chuàng)佳釀，無冕。 傳鄭品，醬香天下。 今再現(xiàn)，茅臺神韻。 鄭氏酒師   “飛天”淵源 建國前，鄭氏酒師久負盛名，茅臺鎮(zhèn)的成義、榮和、恒興幾大私人燒坊不惜重金爭奪。1915年巴拿馬萬國博覽會上，來自中國貴州茅臺鎮(zhèn)的古老茅酒一舉奪得金獎，正是鄭家酒師古老茅酒的醇香飄向環(huán)宇，與諸多名酒鼎足而立。 ，“成義燒坊”、“榮和燒坊”、“恒興燒坊”三家燒房，通過重新組建的形式，成立了國營茅臺酒廠。黨和對貴州茅臺酒的發(fā)展高度重視，尤其是“國酒之父”，讓貴州茅臺酒走進了中南海，也開始了貴州茅臺酒成為國酒的輝煌之路。 1953年起，茅臺酒啟用“金輪”商標并開始外銷，即“五星”商標。但這一商標圖案被國外政客視為“政治商標”。1957年茅臺酒廠為有利于外銷，當時經(jīng)過國家輕工部的批準，廠務(wù)領(lǐng)導(dǎo)研究決定重新設(shè)計外銷包裝，“國酒大師”鄭義興提出，可以結(jié)合茅臺鎮(zhèn)民間流傳的“飛天仙女臨河賜酒”的美麗傳說為背景進行設(shè)計，取名“飛天”，圖形選自于中國古代敦煌石窟中的壁畫仙女飛天，是佛教中的人物造型。仙女飛繞在天空，有的腳踏祥云，徐徐降落；有的昂首揮臂，騰空而上；有的手捧鮮花，直沖云霄；有的手托花掇，橫空飄游。從此“飛天”牌茅臺酒暢銷海內(nèi)外。 茅臺酒廠老廠長鄭氏酒師傳人鄭光先傳世力作——鄭品酒，不僅僅是鄭家酒師嫡傳一脈，也凝聚著醬酒精髓，傳承著醬酒文化，承載著釀酒人的匠人精神。 易地試驗   酒中珍品 1958年，茅臺酒的年產(chǎn)量很低，基本維持在兩三百噸，首先提出了把茅臺酒“搞它個10000噸”的想法。1974年，“搞它個10000噸”的宏偉創(chuàng)想，被提到日程上來具體執(zhí)行——“易地試制”。 時任茅臺酒廠黨委書記、廠長的鄭光先被任命為“茅臺酒易地生產(chǎn)試驗”項目的負責(zé)人，項目正式啟動。1985年9月鄭光先帶著試制的最新產(chǎn)品，來到北京，進入中南海，拜訪了當過國家科委主任的時任國務(wù)委員方毅。方毅聽取了他們對于“茅臺酒易地生產(chǎn)試驗”項目的工作匯報，并支持他們舉行“茅臺酒易地生產(chǎn)試驗產(chǎn)品鑒定會”的安排。10月，由全國專家28人組成，周恒剛、曹述舜、秦京領(lǐng)銜的鑒定委員會采用對照茅臺酒盲評打分的方式舉行。鑒定的結(jié)果是，試制酒得到了93.2分的高分，而作為對照品評鑒定的茅臺酒，得分是95.2分。鑒定委員會成員一致認為，試制酒在理化指標、衛(wèi)生指標、新酒入庫合格率等方面均達到了要求。在感官指標上，鑒定委員會評酒小組品評認為，鑒定酒“色清，微黃透明，醬香突出，幽雅，酒體較醇厚……基本具有茅臺酒風(fēng)格”，“盡管與市售茅臺酒仍有一定差距，但鑒定酒質(zhì)量接近市售茅臺酒水平，同時有大量可靠的試驗數(shù)據(jù)及資料予以說明”。方毅品嘗后并題字“酒中珍品”。 從茅臺酒廠到“易地試驗”開創(chuàng)“酒中珍品”，這扎實的歷練為鄭品酒夯實了基礎(chǔ)，也成就了鄭品酒的血統(tǒng)。 惠存天下   傳世鄭品 鄭品酒是鄭光先鄭老開創(chuàng)，起源于鄭氏酒師，歷經(jīng)華氏燒坊、成義燒坊、王家燒坊、榮和燒坊，再到茅臺酒、珍酒的歷練，凝結(jié)著醬酒的精髓，傳承著醬酒釀造的傳統(tǒng)文化，承載著鄭氏酒師歷代匠人精神。鄭老先生將畢生所學(xué)及一生的歷練經(jīng)驗注入鄭品，帶領(lǐng)鄭氏酒師，經(jīng)過在茅臺酒廠的歲月洗禮，選用優(yōu)質(zhì)紅纓高粱遵循坤沙傳統(tǒng)古法釀造工藝，傾力打造鄭品醬酒。并謹遵祖訓(xùn)“惠存天下百姓”，開創(chuàng)了傳世之作——鄭品酒。