長安，意為“長治久安”，現(xiàn)今西安城的舊稱，是我國九大古都之一。長安，與開羅、雅典、羅馬并稱“世界四大古都”。從公元前11世紀到公元10世紀左右，先后有周、秦、西漢、隋、唐等13個朝代或政權在長安建都及建立政權�？傆嫿ǘ紩r間逾1077年。在這些朝代中，曾經(jīng)建都長安的漢朝與唐朝都是中國歷史上強盛的時代。的絲綢之路就是以長安為起點。

醉長安酒采用杜康酒廠純糧食釀造。兼香型酒質，酒體清亮透明，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長。杜甫《飲中八仙歌》）“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”是指李白在長安豪飲的狀態(tài)。只有微醉才有狀態(tài)！醉長安的寓意由此而來！

留下來的人，怎能少得了幾場西安人的酒。說起陜西人的酒局不會讓你失望，陜西人好熱鬧重感情，喝酒之盛由來已久。陜西人喝酒，講究的是“人間路窄酒杯寬”。講究的是“功名萬里外，心事一杯中”。又怎能缺少的了醉長安的酒。

人依舊，心長安，來到西安，做酒仙，有美食，怎的少了醉長安。