很多人鐘愛葡萄酒，有些人因?yàn)榭诟校行┤艘驗(yàn)轭伾?，有些人因?yàn)楸＝∫饬x等等。當(dāng)你拿起珍藏的名酒品牌葡萄酒卻發(fā)現(xiàn)里面出現(xiàn)沉淀物的時(shí)候會(huì)不會(huì)懷疑酒的質(zhì)量出問題了，還能喝嗎？ 葡萄酒是以新鮮葡萄為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的。葡萄酒中的少量沉淀一般不會(huì)影響正常飲用，相反，這恰恰是葡萄酒成熟的標(biāo)志，因?yàn)橛绊懫咸丫瓶谖兜牟环€(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤滑。 紅葡萄酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度，不過在飲用的時(shí)候一般會(huì)把它們除掉。 為了不影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，很多葡萄酒瓶的底部都有一個(gè)凸起，邊緣有一圈小深溝，這是為了讓沉淀物落在溝里，不易分散。飲用時(shí)應(yīng)該輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因搖動(dòng)而浮起來，影響酒的外觀。 對(duì)一般人而言，說起葡萄酒中的沉淀，腦中想到的都是葡萄酒在瓶子中產(chǎn)生的沉淀。不過，由于只有陳釀時(shí)間在8年以上的紅葡萄酒才會(huì)出現(xiàn)沉淀，因此這樣的情況在生活中并不常見，很多人其實(shí)不需要為這個(gè)問題煩惱。如果你要喝一瓶已經(jīng)陳釀了好幾年的葡萄酒，可以先倒一點(diǎn)到杯子里，拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有，醒酒后再喝。 深圳市歐羅派貿(mào)易有限公司 聯(lián)系人:賈輝 手機(jī): 15012808031 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_European 紅酒招商：http://mfedex.com/hongjiu/