澳星酒業(yè):種植釀酒葡萄的地理?xiàng)l件
發(fā)布時(shí)間:2013-07-19來源:蘇州澳星酒業(yè)有限公司熱度:7031
不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄,而事實(shí)上,葡萄酒名莊都是處于的葡萄種植區(qū),擁有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,才能種出優(yōu)質(zhì)的葡萄,釀出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。
得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件包括:
1 氣候:葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長,所有的的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是在這個(gè)緯度之間。太冷,葡萄無法達(dá)到成熟,太熱則葡萄成熟過快,只會(huì)釀成平淡無味的酒。另外,每年的氣候都會(huì)為當(dāng)年的葡萄個(gè)性帶來一定的影響,因此一些名貴的葡萄酒會(huì)根據(jù)每年的葡萄質(zhì)量進(jìn)行售價(jià)的調(diào)整。
2 土壤:土壤對葡萄酒的品質(zhì)的影響非常重要。無需肥沃的土地,反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸堿度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質(zhì)和特色。
3 日照:日照越充足,葡萄的成熟度越好,釀造的酒的品質(zhì)就越高。在葡萄成熟的收割期尤為重要。
4 水分:水對葡萄也很重要。春季葡萄發(fā)芽時(shí)要充足,成熟時(shí)要干燥,以免影響葡萄的含糖度。
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