茅臺：建設“最的食品”保障工程 昨天下午，茅臺集團黨委書記、總經理李保芳出席生態(tài)文明貴陽國際論壇2016年年會，向海內外嘉賓分享他對“舌尖上的”的分析和觀點。 在生態(tài)文明貴陽國際論壇2016年年會的發(fā)言 建設“最的食品”保障工程 貴州茅臺集團黨委書記、總經理李保芳 尊敬的各位領導，各位來賓： 下午好！ 感謝主辦方邀請，讓茅臺作為中國酒業(yè)和食品領域的代表參與此次國際論壇，與各位領導、專家和朋友共同探討大數據與食品這一重要課題。美酒迎嘉賓，我代表茅臺集團，誠摯歡迎大家來到山好水好酒更好的貴州。 主席說，要“用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”等“四個最嚴”切實保障“舌尖上的”。食品既關系到人民群眾的身體健康，也關系到食品生產企業(yè)的生死存亡。目睹過1997年山西朔州假酒風波以及之后的“三聚氰胺”事件，我們對食品危機曾給行業(yè)帶來的沖擊和破壞，記憶猶新。盡管茅臺自身從未發(fā)生過食品問題，但是，我們從上述風波中也深刻體會到，在食品領域，任何企業(yè)都不能置身事外，我們必須攜起手來，共同維護中國食品的形象與聲譽。 茅臺酒獲得全球消費者的喜愛，不斷贏得國際性聲譽，離不開我們不斷發(fā)展的的食品保障體系。大數據時代的到來，使得我們的保障體系開始進入“最的食品”階段。 食品工程，是中國食品工業(yè)推動大數據建設的重要組成部分。大數據的導入，為我們提升食品的監(jiān)管水平，為形成點、線、面全向互動打下了堅實基礎。 在茅臺，我們不斷引入信息科技的最新成果，將茅臺酒的生產、分銷與食品工程數據化、建立全球化茅臺的大數據體系，在行業(yè)內個建立起“最的食品”保障工程。 從一百年前的小作坊到今天中國最有世界影響力的白酒企業(yè)，茅臺人一直把質量擺在位，無論是困難時期，還是“文革”動蕩年月，及到改革開放之后的快速發(fā)展時期，貴州茅臺從未發(fā)生過質量事故。 “崇本守道，堅守工藝，貯足陳釀，不賣新酒”。對質量精益求精的追求，一直是茅臺人最首要的使命和責任。 本次論壇的大主題是生態(tài)文明，生態(tài)文明是中央執(zhí)政理念，是國家發(fā)展理念，沒有生態(tài)文明，就沒有貴州的這方水土，就沒有茅臺酒的現在和未來。在生態(tài)文明理念的指引之下，在省委、省政府的帶領下，茅臺將進一步加快推進信息化與大數據戰(zhàn)略。陳敏爾書記曾說：生態(tài)文明國際論壇“既要論起來，也要干起來”。茅臺人正在通過真抓實干，一步一步“干起來”，成為生態(tài)文明建設、大數據戰(zhàn)略的積極倡導者、推進者。 我們愿意與省等省內單位，以及海內外的知名研究機構、行業(yè)同仁一道，為推動食品工程進行深度合作，共同守住這一關口。