經(jīng)常喝葡萄酒的人對葡萄酒標(biāo)和酒塞肯定都十分了解，因?yàn)橥ㄟ^閱讀酒標(biāo)、觀察酒塞我們能知道很多關(guān)于葡萄酒的信息。但對于酒瓶，許多飲酒之人就不太關(guān)注，但殊不知酒瓶也有著許多不為人知的秘密。 　　一、葡萄酒瓶的起源 　　許多人可能會(huì)好奇，為什么大部分葡萄酒都是使用玻璃瓶裝，而很少使用鐵罐或者塑料瓶？ 為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？葡萄酒瓶大解密！ 葡萄酒最早出現(xiàn)在公元前6000年，當(dāng)時(shí)無論是玻璃工藝還是制鐵工藝都不發(fā)達(dá)，就更不用說塑料了。當(dāng)時(shí)大部分葡萄酒主要是裝在陶瓷罐中。公元前3000年左右，玻璃制品開始出現(xiàn)，此時(shí)，一些酒杯開始使用玻璃制造。相比原本的瓷質(zhì)酒杯，玻璃酒杯能帶給葡萄酒更好的口感。但是酒瓶仍然是儲(chǔ)存在陶瓷罐中。因?yàn)楫?dāng)時(shí)玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。17世紀(jì)的時(shí)候，一項(xiàng)重要的發(fā)明出現(xiàn)——燒煤熔爐，這項(xiàng)技術(shù)極大地提升了制作玻璃時(shí)的溫度，使人們能制造出來更加厚實(shí)的玻璃，同時(shí)加上當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐。而時(shí)至今日，玻璃瓶仍未被鐵罐或塑料瓶取代，一是由于歷史傳統(tǒng)的因素；二則是因?yàn)椴Ａ糠€(wěn)定性，不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)；三則是玻璃瓶與橡木塞能融合為葡萄酒提供瓶中陳年的魅力。 　　二、葡萄酒瓶的特點(diǎn) 　　對于酒瓶的特點(diǎn)，大部分葡萄酒愛好者都能說出來：紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。 　　首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀(jì)之時(shí)，葡萄酒瓶的顏色就呈現(xiàn)出綠色，這是受限于當(dāng)時(shí)的制瓶工藝，酒瓶制作出來含有許多雜質(zhì)，所以酒瓶呈現(xiàn)出綠色。而到后來，人們發(fā)現(xiàn)深綠色的酒瓶有助于保護(hù)瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助于葡萄酒的陳年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深綠色。而對于白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透明的葡萄酒瓶中，是希望將白葡萄酒和桃紅葡萄酒的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，這能給人一種更清新的感覺。 　　其次，酒瓶的容量則是由多方面的因素組成的。其原因之一仍要從17世紀(jì)開始說起，當(dāng)時(shí)制瓶是由人工完成，要依靠吹瓶師（Glass-blower）來制作。受吹瓶師肺活量的影響，當(dāng)時(shí)葡萄酒瓶的大小在600-800毫升之間。第二個(gè)原因則是標(biāo)準(zhǔn)大小的橡木桶的誕生：當(dāng)時(shí)航運(yùn)的小橡木桶被確立為225升，因此歐盟在20世紀(jì)的時(shí)候?qū)⑵咸丫破康娜萘慷?50毫升，這樣一個(gè)小橡木桶正好能灌裝300瓶葡萄酒，能裝24箱。另一個(gè)原因則是有人認(rèn)為750毫升能倒15杯50毫升的葡萄酒，適合一家人一餐飲用的量。 為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？葡萄酒瓶大解密！ 雖然大部分葡萄酒瓶是750毫升的，但是現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了各種容量的葡萄酒瓶。 為什么用玻璃瓶裝葡萄酒？葡萄酒瓶大解密！ 是關(guān)于瓶底的凹槽，這個(gè)特點(diǎn)常被許多人神話，認(rèn)為底部凹槽越深的葡萄酒品質(zhì)越高。其實(shí)不然，底部的凹槽的深淺與葡萄酒品質(zhì)并沒有必然聯(lián)系。一些酒瓶設(shè)計(jì)出凹槽是為了能讓沉淀集中在酒瓶的四周，方便在醒酒的時(shí)候去除。隨著現(xiàn)代釀酒工藝的提升，葡萄酒酒渣在釀酒過程中可以直接過濾掉，所以不需要凹槽來去除沉淀。除了這個(gè)原因，底部有凹槽能方便葡萄酒存放，如果葡萄酒瓶底部中心是突起的，那酒瓶就很難放穩(wěn)。但隨著著現(xiàn)代制瓶工藝的提升，這個(gè)問題也得到了解決，所以說酒瓶底部凹槽與品質(zhì)沒有必然聯(lián)系。許多酒莊現(xiàn)在仍保持底部的凹槽更多是為了保持傳統(tǒng)。