儲(chǔ)存調(diào)制是成功人酒釀酒工藝的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。剛摘完的酒,還不夠純正,所以必須經(jīng)過(guò)氧化儲(chǔ)存。而且,儲(chǔ)存的新酒,由于生產(chǎn)時(shí)的季節(jié)環(huán)境有差異,各批次生產(chǎn)的酒味還必須經(jīng)過(guò)調(diào)配師的精心調(diào)制,以求酒的質(zhì)量穩(wěn)定如一。實(shí)踐證明,好的酒調(diào)配不當(dāng),有損酒的風(fēng)格。所以,專(zhuān)家指出:酒之生香靠發(fā)酵,提香靠蒸餾,成型靠調(diào)配??梢?jiàn)這一工藝環(huán)節(jié)的重要。成功人家酒正是靠調(diào)配師千百年來(lái)積累的精湛的調(diào)配技藝結(jié)合現(xiàn)代化的微機(jī)調(diào)配方法,終才能達(dá)到“色清如水晶,香醇似幽蘭,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格。
“認(rèn)認(rèn)真真,精益求精地釀出每一滴好酒給你?!边@,就是成功人家酒的態(tài)度,就是成功人酒業(yè)給你的實(shí)在的承諾。
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