古井貢酒有著悠久的歷史。南北朝時，在亳州的減店集，人們發(fā)現(xiàn)有一口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。相傳，有個將軍因作戰(zhàn)失利，臨死前將所用的兵器投入井里。誰知此后井水比先前更清淳透明，爽口潤喉，所釀之酒，十里飄香，古井名聲大噪，人們稱之為"天下名井"。

時至今日，古井貢酒依舊遵從匠心，所釀制的年份原漿依然沉淀著時間的醇厚。古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息"的特點。它以安徽淮北平原小麥、古井鎮(zhèn)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時，在古井貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒有的。

古井集團是中國老八大名酒企業(yè)，是中國同時發(fā)行A、B兩支股票的白酒類上市公司安徽古井貢酒股份有限公司的母公司，坐落在歷史名人曹操與華佗故里――安徽省亳州市。公司的前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，1959年轉(zhuǎn)制為省營亳縣古井酒廠。

2012年，古井集團在以余林董事長為首的管理團隊帶領(lǐng)下，大力推進跨越式發(fā)展戰(zhàn)略，實現(xiàn)營業(yè)收入51.21億元、上繳稅收16.47億元，經(jīng)營業(yè)績持續(xù)大幅增長，各項經(jīng)營指標均創(chuàng)歷史好水平；集團榮獲全國文明誠信示范單位稱號，黨委被評為全國創(chuàng)先爭優(yōu)先進基層黨組織。公司的發(fā)展規(guī)劃是2012年實現(xiàn)主營收入50億元，2015年達到100億元，重新回到中國白酒方陣。

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