左旋肉堿生產廠家
左旋肉堿 L-肉堿 維生素BT L-肉毒堿
【CAS】:541-15-1
【分子式】:C7H15NO3
【相對分子質量】:161.20
【熔點】:200℃(分解)
【性狀】:白色晶體或白色結晶性細粉,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液,幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。分子式:C7H15NO3,相對分子質量:161.20,熔點:200℃(分解)。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在利用脂肪為能量來源過程中起重要作用,使脂肪進行氧化。人乳和牛乳中不缺,但大豆缺乏。存在于各類肉類、、人乳等中。
【用途】:營養(yǎng)強化劑??捎糜诰捉榔?、飲液、膠囊、乳粉、果汁(味)型飲料,乳飲料,嬰幼兒配方粉,較大及幼兒配方粉。
【限量】:(一) GB 14880-2012(使用量mg/kg):調制乳粉(兒童用乳粉除外)300-400;調制乳粉(兒童用乳粉)50-150;果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產品等600-3000;含乳飲料600-3000;特殊用途飲料(運動飲料)100-1000;風味飲料600-3000;固體飲料類6000-30000。
(二) 中國臺灣衛(wèi)生署,2009-1-22(至2012-1-20未改變) 可用于各類食品中視實際需要適量使用(限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用)。
【在食品中的應用概況】:
1.111食品:L-肉堿能促進脂肪氧化功能,同時改變呼吸酶活性進而促進機體有氧氧化供能作用,從而提高運動表現。適當補充肉堿對疲勞綜合癥也有較明顯效果,且在常規(guī)111飲料中添加適量左旋肉堿對提高運動爆發(fā)力、增強運動耐力等均有好處。添加適量二十八烷醇和L-肉堿的體力增強劑能提高運動爆發(fā)力,增強運動耐力,使全身肌肉松弛。國外已普遍應用于運動型保健食品。
【左旋肉堿真假鑒別】:
1、左旋肉堿顆粒比鹽大些,入口即化,有一點腥味、酸甜,口感好,吃過后運動比平時出汗多幾倍。
2、左旋肉堿吸濕性極強,顯露在空氣中會潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中,將看到迅速溶化。