我們都知道水分子是H2O,既兩個氫原子和一個氧原子?？茖W(xué)家們應(yīng)用核磁共振技術(shù)觀察到水中水分子之間的結(jié)構(gòu)。正常水是在140—150赫茲每個水分子團(tuán)有13—15個水分子組成，稱為大分子團(tuán)水。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，進(jìn)入100赫茲以內(nèi)每個水分子團(tuán)有5—7水分子組成，稱為小分子團(tuán)水。又稱為 五角水或六角水。人們都知道雪片就是六角形的，海水，胎兒的羊水都是小分子團(tuán)水。水是以分子團(tuán)的結(jié)構(gòu)存在的，研究發(fā)現(xiàn)水分子團(tuán)越大活性越小，這種水也越不好喝，不易吸收，而且存在胃腸和臟中，產(chǎn)生腹脹和浮腫的現(xiàn)象。而水分子團(tuán)越小活性越大，這種水也好喝，喝了軟滑、口感好、微微甘甜、具有潔凈、含氧量越高，它能去除有機(jī)物，去除治病毒素，去除異色異味，去除重金屬，保留有機(jī)礦物質(zhì)，活化等特性。越喝越想喝，喝后不產(chǎn)生飽脹感，促進(jìn)生命活力，進(jìn)入體內(nèi)能很快吸收，滲入細(xì)胞內(nèi)，使水的營養(yǎng)生理功能接近人體細(xì)胞內(nèi)的水，還有緩解代謝疾病和促進(jìn)生長的作用。這就是小分子團(tuán)水。 氧化意味著腐敗或者老化。當(dāng)被氧化時，氧化還原電勢值（ORP）上升。 當(dāng)我們變老時，由于所有細(xì)胞正在氧化，身體中的氧化還原電勢值增加。不利的數(shù)值會引起過度的腐敗和過早的老化。 在人體里，氧化是由于失去一個電子的氧分子的自由基所導(dǎo)致。因?yàn)檫@些自由基設(shè)法“偷取”所需要的電子以獲得穩(wěn)定，因此變得非常不穩(wěn)定和非常容易發(fā)生“反應(yīng)”。 怎樣才能得到小分子團(tuán)水呢？提高水的溫度，使分子束的能量加大，運(yùn)動速度加快，掙脫氫鍵的束縛，使氫鍵斷開，當(dāng)然可以得到小分子團(tuán)水。但等到水涼至人能喝的程度時，其分子團(tuán)比以前更大了，活性更低。原因是水中的鈣離子在加熱過程中變成碳酸鈣沉入水底，成為死性水。生水中的鈣離子等微量元素有阻礙水分子黏結(jié)的作用。加熱過的水不僅分子團(tuán)變大，微量元素由活性變成死性，而且其中的余氯在加熱過程中會產(chǎn)生強(qiáng)致癌物質(zhì)。在外國找不到開水，他們只飲生水。有位外國專家說，中國90%的人缺鈣，與喝開水有關(guān)。