當(dāng)今,人們的生活越來越忙碌,家人聚會(huì)的時(shí)間也越來越少。傳統(tǒng)節(jié)日就成了家人聚會(huì)歡聚暢飲的時(shí)刻,中國(guó)人一年中有幾大重要節(jié)日,都有相應(yīng)的飲酒活動(dòng),如中秋節(jié)的“團(tuán)圓酒”,除夕夜的“年酒”等等。而節(jié)日飲酒的選擇就成為了一件擺在家人面前的非常重要的大事。
在節(jié)日用酒的選擇中,健康性和營(yíng)養(yǎng)性是為關(guān)鍵的。所以選擇原漿酒是為適合的。因?yàn)樵瓭{酒無論是在口感、香氣、酒質(zhì)方面都略優(yōu)于其他白酒種類,并且飲后不上頭對(duì)人體的刺激性和傷害性更小,節(jié)日飲酒是為了氣氛,如果因?yàn)轱嬀苽砭偷貌粌斒Я?。而且原漿酒的營(yíng)養(yǎng)性優(yōu)勢(shì)也很明顯,飲酒助興的同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素。
原漿酒在中國(guó)白酒歷史上占據(jù)很重要的歷史地位,有著厚重的文化底蘊(yùn)。但在上世紀(jì)60年代,由于原漿酒釀造工藝的復(fù)發(fā)性和高耗糧,逐漸被新工藝代替后,營(yíng)養(yǎng)健康的原漿酒就逐漸淡出了人們的視野。目前很多大型酒企逐漸開始重視原漿酒資源的開發(fā),瀘州老窖集團(tuán)、茅臺(tái)、汾酒、古井貢酒紛紛推出原漿概念酒品。
現(xiàn)代原漿白酒是在繼承了古老原漿白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上,融入了高科技微生物發(fā)酵技術(shù)釀造而成,相對(duì)于勾兌酒和傳統(tǒng)蒸餾酒其優(yōu)點(diǎn)在于,原漿酒中對(duì)人體有益成分多,含有18種氨基酸,7種人體必需氨基酸,此外還含有糖分、有機(jī)酸、酯類、醇和豐富的維生素等,豐富的營(yíng)養(yǎng)性遠(yuǎn)高于其他傳統(tǒng)白酒,并且由于是原漿酒,沒有勾兌過程,不含任何人工添加劑,酒質(zhì)純凈,飲后不上頭,不傷身,而且無保質(zhì)期。
名口窖原漿白酒酒液本身完全是由糧食釀成,如果未喝完,不妥善存放很容易變質(zhì),這里講一下如何妥善保管未喝完的原漿酒如果未喝完,應(yīng)扣緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放,并且7日內(nèi)喝完,否則隨著酒的長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā),再次飲用時(shí)口感會(huì)有所下降。