青島匯海銘洋啤酒——啤酒按色澤分哪幾類?
發(fā)布時(shí)間:2016-01-27來源:青島匯海銘洋啤酒有限公司熱度:7349
按啤酒色澤分類:淡色啤酒;濃色啤酒;黑色啤酒。
按成品酒與否分類:鮮啤酒(又稱生啤酒)――未經(jīng)巴氏的啤酒,其口味新鮮,貨架時(shí)間短。貨架時(shí)間一般在7天左右;純生啤酒――不經(jīng)巴氏,而用無菌過濾和罐裝的啤酒,其口味新鮮,貨架時(shí)間長(zhǎng),貨架時(shí)間一般在4個(gè)月以上。熟啤酒――經(jīng)過巴氏的啤酒,其口味新鮮度不如鮮啤酒和純生啤酒,但貨架時(shí)間長(zhǎng),可達(dá)到4個(gè)月以上。
按包裝容器分類:有瓶裝、罐裝和桶裝之分。
另外,特殊類型啤酒如白啤酒、甜啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、健身啤酒、甚至還有辣味啤酒、姜汁啤酒等等,以滿足不同層次消費(fèi)者的需求和愛好。
“杯壁下流”倒酒法
瓶口于酒杯口中心線,距離酒杯口高度處,先快倒至酒杯三分之一時(shí),再慢倒至三分之二,然后在快倒至滿杯,也可將啤酒倒向酒杯的對(duì)壁處,碰起約一寸高的、更多、更濃的啤酒氣泡,令啤酒的芳香散發(fā)出來,色澤更晶瑩、清澈、酒味更加清爽。這樣可倒出不同風(fēng)格,不同的倒酒方法有不同的殺口力。
青島匯海銘洋啤酒有限公司
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