漯河潤康飲料有限公司探討蘋果醋分類
發(fā)布時間:2014-09-10來源:漯河潤康飲料有限公司熱度:6997
果醋早出 現(xiàn)在西方名 著《圣經(jīng)》之《舊藥金書》。西方人三千年前以懂得使用果醋;羅馬時代,埃及艷后愛喝加入珍珠的果醋,原來果醋是埃及艷后的美容秘方。
蘋果醋營養(yǎng)豐 富,含有果膠、維他命、礦物質(zhì) (磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成 份具功效,能清洗消 化道,有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素;果膠能幫 助排泄;磷遏止致腐生 長;鉀能滋潤細胞及平 衡鈉含量。
果醋從功能上來講,有以下幾種類型: 1.烹調(diào)型果醋,酸度為5%左右,味濃香醇,具有解腥去膻助鮮的作用;佐餐型果醋,酸度為4%左右,味較甜,適合拌涼菜,蘸著吃。
2.保健型果醋:酸度較低,一般為3%左右。口味獨特,果香醋香,入口芬芳,可起到防范疾病的作 用。蘋果醋是保健型果醋的代表。
3.飲料型果醋:酸度只為1%左右,在發(fā)酵過程中加入了蔗糖,水果等,具有清涼祛暑、生津止渴,增進食欲,防病和疲勞等作用。
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