專家指出：鐵觀音中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使興奮的，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。 　　次沖泡，時間控制在100秒以內(nèi)。這時，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有50% 左右的析出，其茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。 　　第二次沖泡，時間不應超過120秒。這時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有70%~80%的析出，其茶湯的香氣較佳，滋味亦強，但口感，民間俗稱“水軟”。 　　第三炮沖泡，時間可稍長一點，但也不應超過150秒。這時茶葉中營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95%，其茶湯的香氣、滋味、口感與第二次沖泡相差不多。 　　第四次沖泡，時間不宜超過180秒。這時茶葉中的營養(yǎng)成分已全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味燒薄，擔茶葉中共的苦澀成分也將逐步析出，故口感較差。 　　在沖泡下去，已經(jīng)沒有什么意義了。且經(jīng)多次沖泡，茶葉中的農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)容易浸出。雖然當前我國茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，人們飲茶時所攝入的農(nóng)藥殘留量只有世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一；茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，其含量不超過國家標準，為了您的身體健康，茶葉的沖泡次數(shù)不宜太多次。 廣東省海豐縣潤生堂涼茶制品有限公司 招商聯(lián)系人： 林小姐 手機： 18023178339 更多查看：http://mfedex.com/z_runshengtang 茶葉招商：http://chaye.tangjiu.com