三千年間承古法，品岀道法取精華。
    百姓開門七件事，醬醋健康是大事。
    傳統(tǒng)釀造更健康，精耕細(xì)作樁。
    藝承佳釀千秋譽(yù)，坊有玉缸萬里香。

    三不加醬油技藝經(jīng)

    黃豆選料顆粒勻，浸泡手捏成瓣粒。
    小麥精選要潔凈，小火妙炒色似金。
    撒向水面麥不沉，磨出面來才算能。
    蒸豆過心不宜熟，粒粒飽滿高手出。
    制曲拌水要恰當(dāng)，曲料成品品質(zhì)上。
    曲怕冷來又怕熱，保持品溫才要得。
    兩翻一鏟三日曲，黃色帶青品質(zhì)足。
    發(fā)酵食鹽咸味夠，拌曲鹽水要吸透。
    曬缸發(fā)酵醬香濃，陰池發(fā)酵脂香醇。
    暑來寒往醬醅熟，馥郁香氣噴涌出。
    肩挑手抬進(jìn)榨房，金醬加水浸泡忙。
    醬汁舀進(jìn)布袋裝，扎緊袋口進(jìn)榨箱。
    輕榨時(shí)間一整天，再把石礅往上添。
    榨機(jī)壓得嘎嘎響，金色瓊漿往下淌。
    春夏秋冬四季盼，醴汁味香又耐看。
    大缸裝滿裝小缸，溢出醬香飄四方。
    加熱熬制再沉淀，品味自體現(xiàn)。
    各個(gè)環(huán)節(jié)必檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)皆嚴(yán)格。
    循環(huán)套榨又三遍，傳統(tǒng)壓榨不厭倦。
    滴滴辛苦不浪費(fèi)，醬油堪比黃金貴。
 
    三不加食醋技藝經(jīng)

    杜康釀酒偷了閑，巧遇酒糟變酸甜。
    聞來酸味香又醇，品嘗酸來回味甜。
    周而復(fù)始傳至今，齊民要術(shù)早記清。
    華夏釀醋分南北，醋香風(fēng)味各特色。
    巴蜀麩醋榜上名，傳承真味曲顯靈。
    醋曲良方口如瓶，知不傳人。
    無論秘方多珍貴，草藥官藥在其位。
    麥面添加，春秋時(shí)節(jié)好制曲。
    相傳期盼藥曲好，燒香進(jìn)神不能少。
    制好醋曲來年順，踩曲歌舞同相慶。
    大米蒸熟留白心，冷后加之曲藥精。
    七日之后醋母液，母液麥面伴麩皮。
    名曰曲醅每日翻，半月之后醅可搬。
    裝壇入池陳釀造，一年四季醋香妙。

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