摘要：由國際釀酒師聯(lián)合會主席賽奇·杜布瓦（Serge Dubois）、法國Agc酒業(yè)董事長喬治·米奧（Georges Miot）、深圳葡萄酒協(xié)會會長從日光、富友糧油進出口公司董事長賀宇、法國Agc酒業(yè)中國區(qū)代表胡曉翀一行5人組成的考察團應(yīng)邀來到石河子，杜布瓦主席品嘗了石河子的葡萄酒后，他贊嘆道：“石河子的葡萄原酒是中國的！” 據(jù)了解，國際釀酒師聯(lián)合會由17個成員國組成，聯(lián)合會所有成員都是在冊釀酒師，中國現(xiàn)在是其中的觀察員國家。杜布瓦主席在中國各地考察了50多家葡萄酒莊園后應(yīng)邀來到石河子，師市黨委常委、副師長楊青云，農(nóng)林牧局局長趙圖強、師市經(jīng)委副主任谷成超、新疆沙地酒莊董事長奚基武、石河子國家高新區(qū)管委會主任王惠林及相關(guān)部門負責人陪同。 集體參觀考察結(jié)束后，新疆沙地葡萄酒業(yè)股份有限公司奚基武先生（下左）、國際釀酒師聯(lián)合會主席賽奇·杜布瓦先生（下中）和上海沙地網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理奚嘉偉先生（下右）三人于沙地酒莊前合影留念，記住杜布瓦主席對新疆沙地酒莊給予最大贊許的美好時刻！ 杜布瓦主席所擁有的“南部風土”公司作為世界的專業(yè)葡萄酒顧問公司，在全球范圍享有極高的權(quán)威性和知名度。而這次在品嘗了沙地酒莊調(diào)配的十余款酒后給出了評價，不愧將石河子譽為“中國紅酒之都”！ 石河子市是聯(lián)合國“人居環(huán)境改善良好城市”，創(chuàng)造了“人進沙退”的世界奇跡，以優(yōu)美的環(huán)境、獨特的文化、璀璨的文明被世人譽為“戈壁明珠”。并且位于世界葡萄酒三大黃金產(chǎn)區(qū)之一：法國的波爾多、美國的納帕谷、中國的石河子。當?shù)赝寥乐饕獮榈[石沙土壤，擁有通透性好、導熱性強、排水良好等特點，達到年均2800小時日照時間，晝夜溫差達20攝氏度以上。 在了解到石河子夏天的晝夜溫差后，考察團認為石河子晝夜溫差適宜葡萄生長調(diào)節(jié)節(jié)奏。白天高溫光合作用制造的大量有機物質(zhì)和糖分,在夜間因呼吸作用的消耗減到最少，從而使葡萄制出高品質(zhì)的單寧，同時也獲得更細膩的酸度和濃郁的香氣。干燥的氣候能降低病蟲害的侵襲，天山冰川雪水灌溉，無污染，加之石河子市北部發(fā)現(xiàn)面積超過200平方公里的富硒土壤區(qū)，石河子已建成16萬畝優(yōu)質(zhì)葡萄酒基地，是中國最大最集中的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 杜布瓦主席表示：非常愿意幫助石河子葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很欣賞石河子酒莊的規(guī)劃，并對石河子發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)提出了一些建議。他認為擁有良好的葡萄原酒基礎(chǔ)后，石河子高新區(qū)需要引進大量的釀酒師，把原酒加以個性化調(diào)配制成的葡萄酒，釀酒師擁有想要制造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的意愿是葡萄酒蓬勃發(fā)展的重要條件。 杜布瓦主席接著指出，葡萄酒產(chǎn)業(yè)以現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備為主實現(xiàn)機械化，如美國和澳大利亞，通過技術(shù)抹殺了葡萄酒的個性。作為法國波爾多體系堅定的擁護者，他認為作為釀酒師，要信仰風土條件，根據(jù)當?shù)氐耐恋匦再|(zhì)、氣候條件釀造和調(diào)配具有個性的葡萄酒。石河子國家高新區(qū)應(yīng)該培養(yǎng)良好品質(zhì)的釀酒師，通過一代又一代傳承打造石河子葡萄酒世界的個性。 新疆沙地葡萄酒業(yè)股份有限公司董事長奚基武先生說，雖然石河子葡萄酒產(chǎn)區(qū)多年來備受各界愛酒人士認可，但由于石河子葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展時間短，工藝不足，無法調(diào)配出與法國相媲美的世界葡萄酒，所以高新區(qū)急切需要在專家的指導下對整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題進行科學研究、準確梳理。目前正在努力把石河子發(fā)展成“亞洲最大的葡萄酒工業(yè)園”，把石河子打造成“中國紅酒之都”，他們將全力以赴打造新疆本土知名葡萄酒品牌，力爭成為中國一流的葡萄原酒供應(yīng)商，為把石河子打造成“中國紅酒之都”做出應(yīng)有的貢獻。