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白酒中的酯類主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯，稱為四大酯類。酯類中大多數(shù)具有水果的芳香，是形成白酒香型和構(gòu)成白酒香味的主要成分。 　　白酒中的酯類主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯，稱為四大酯類，是我國(guó)白酒中的主要香氣成分，其含量占總酯的90%～95%。 　　酯是由醇和酸的酯化作用而生成的，它們的途徑有兩種： 　　一是通過(guò)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)生成酯。但這種反應(yīng)在常溫條件下極為緩慢，往往需要幾年時(shí)間才能使酯化反應(yīng)達(dá)到平衡，且反應(yīng)速度隨碳原子的數(shù)量增加而下降。 　　二是由微生物的生化反應(yīng)生成酶，這是白酒生產(chǎn)中產(chǎn)酯的主要途徑。存在于酒醅中的漢遜酵母、假絲酵母等微生物，均有較強(qiáng)的產(chǎn)酯能力.催化上述反應(yīng)的酶稱為酯化酶，也叫胞內(nèi)酶。 　　酯類對(duì)名優(yōu)白酒的風(fēng)味特征及香型的構(gòu)成起著重要的作用。 　　酯類中大多數(shù)具有水果的芳香，是形成白酒香型和構(gòu)成白酒香味的主要成份。 　　酯的單體香味成分，以脂肪族1～2個(gè)碳香氣弱，持續(xù)時(shí)間短；3～5個(gè)碳具有脂肪臭；6～12個(gè)碳的香氣濃持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，12個(gè)以上的酯幾乎沒有香氣，因此含量不宜超過(guò)6～12個(gè)碳。 　 乳酸乙酯香氣弱，但對(duì)酒的口味同樣起著重要作用，它可以增加酒的濃甜感覺，這充分證明酯類對(duì)名優(yōu)白酒的風(fēng)味特征及香型的構(gòu)成起著極其重要的作用。 廣州市水酒府酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：梁經(jīng)理 020 28102362 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_shuijiufu 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

中國(guó)的酒文化歷史悠久，博大精深，非常值得探討鉆研，其包裝設(shè)計(jì)更是魅力十足，是一種非常重要的文化信息載體，不僅美觀實(shí)用，還蘊(yùn)含了豐厚的文化內(nèi)涵。直至目前，中國(guó)白酒的包裝設(shè)計(jì)中依然延續(xù)了將文化元素融入其中的傳統(tǒng)。本文通過(guò)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化符號(hào)在現(xiàn)代白酒生產(chǎn)包裝中的設(shè)計(jì)應(yīng)用分析，了解其文化內(nèi)涵，深入分析白酒包裝設(shè)計(jì)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化宣揚(yáng)傳承所起到的作用。 中國(guó)擁有五千年的歷史文化傳承，在絢爛多彩的歷史文化長(zhǎng)廊中，濃郁深厚的酒文化當(dāng)是濃墨重彩的一筆。悠久的白酒釀造歷史將白酒文化普及滲透到了生活的方方面面，因其獨(dú)特的文化形式，使其在中國(guó)博大精深的文化內(nèi)涵中獨(dú)樹一幟，享有獨(dú)特而不可動(dòng)搖地文化地位。酒的精彩紛呈的包裝設(shè)計(jì)無(wú)疑又為其地位的穩(wěn)固增添了砝碼，即便是在當(dāng)前設(shè)計(jì)理念飛速更新?lián)Q代的嚴(yán)峻局勢(shì)下，將中國(guó)傳統(tǒng)元素融入白酒包裝中的設(shè)計(jì)理念依然不落俗套、競(jìng)爭(zhēng)力。 傳統(tǒng)的白酒包裝設(shè)計(jì)中，色彩風(fēng)格較為單一，而且色彩的應(yīng)用十分考究，不僅可以將傳統(tǒng)文化特征融入其中，還會(huì)展現(xiàn)出一定的階級(jí)特征，人為的將酒和人劃分成不同的等級(jí)。而在現(xiàn)代的白酒包裝中色彩選擇更為廣泛，顏色也更加亮麗，但依然離不開傳統(tǒng)文化元素的嵌入。 無(wú)論是古代還是現(xiàn)代，人們對(duì)盛酒器皿的選擇都很講究。古時(shí)候，人們多采用傳統(tǒng)自然的陶瓷、竹制品、木制品等用以酒的裝盛，外包裝也都是采用天然的麻、葉等材料，簡(jiǎn)約古樸的韻味。當(dāng)代雖然有了玻璃等其他材質(zhì)的合成材料，但傳統(tǒng)包裝材質(zhì)的輕松、自然的感覺十分契合當(dāng)前都市生活的人對(duì)簡(jiǎn)潔、大方、優(yōu)雅的生活追求，因此自然材質(zhì)包裝的酒依然占有十分龐大的市場(chǎng)，符合現(xiàn)代環(huán)境下的審美。 人們對(duì)“美食美器”的執(zhí)著追求經(jīng)久不衰，甚至在當(dāng)代表現(xiàn)的更甚。美麗精致的器物不僅美觀實(shí)用，還給人精神的陶冶升華。白酒包裝必然要將此精神發(fā)揮到。瓷器也好，竹木也罷，在用以白酒包裝的器物設(shè)計(jì)都具有一定的中國(guó)傳統(tǒng)文化的設(shè)計(jì)風(fēng)格。盛酒器物造型大多講究對(duì)稱美，富有十足的生命力，呈現(xiàn)給世人簡(jiǎn)潔、婉約、大氣、沉穩(wěn)、雅致等不同的觀感，將中國(guó)建筑藝術(shù)之美淋漓精致的發(fā)揮出來(lái)?，F(xiàn)在的盛酒器物仍舊沿襲這些傳統(tǒng)，以達(dá)到“美食、美器、美酒”的效果。 廣州市水酒府酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：梁經(jīng)理 020 28102362 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_shuijiufu 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

包裝的重要性，你知道嗎？ 1、保護(hù)功能 這是包裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、原則的功能。包裝設(shè)計(jì)的其他功能都是要在保護(hù)功能實(shí)現(xiàn)的前提下才能繼續(xù)設(shè)計(jì)。保護(hù)功能是指保護(hù)內(nèi)容物，使不受外來(lái)沖擊，防止因光照、濕氣等造成內(nèi)容物的損傷或變質(zhì)。包裝的結(jié)構(gòu)、材料與包裝的保護(hù)功能有著直接的聯(lián)系。 2、銷售功能 銷售功能是在社會(huì)、市場(chǎng)在商業(yè)經(jīng)濟(jì)化的過(guò)程中衍生出的功能，產(chǎn)品包裝的好與壞直接影響著產(chǎn)品的銷售。通過(guò)包裝的圖文說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者正確地消費(fèi)產(chǎn)品、同時(shí)體現(xiàn)特定商品的文化品位，給人以愉悅的感受，創(chuàng)造附加值。 3、流通功能 要求產(chǎn)品的包裝適應(yīng)這一過(guò)程。好的包裝應(yīng)該方便搬運(yùn)，利于運(yùn)輸，在倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)能夠牢固地存放。即便于搬運(yùn)裝卸；方便生產(chǎn)加工、周轉(zhuǎn)、裝入、封合、貼標(biāo)、堆碼等；方便倉(cāng)儲(chǔ)保管與貨物、商品信息識(shí)別；方便商店貨架陳列展示與銷售；方便消費(fèi)者攜帶、開啟、方便消費(fèi)應(yīng)用；方便包裝廢棄物的分類回收處理。 簡(jiǎn)而言之，包裝的功能是保護(hù)商品、傳達(dá)商品信息、方便使用、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加值。包裝設(shè)計(jì)作為一門綜合性學(xué)科，具有商品和藝術(shù)相結(jié)合的雙重性。 4、成功的包裝設(shè)計(jì)必須具備以下6個(gè)要點(diǎn)： 貨架印象、可讀性、外觀圖案、商標(biāo)印象、功能特點(diǎn)說(shuō)明、提練賣點(diǎn)及賣點(diǎn)圖文化 5、發(fā)展趨勢(shì) 1）適合于環(huán)境保護(hù)的綠色包裝設(shè)計(jì) 2）適合于突出商品個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì) 3）適合于電子商務(wù)銷售的現(xiàn)代商品的包裝設(shè)計(jì) 4）防偽的包裝設(shè)計(jì) 強(qiáng)化包裝設(shè)計(jì)的視覺效果和加強(qiáng)包裝印刷工業(yè)技術(shù)已成為打假維權(quán)行動(dòng)中的一個(gè)有力的武器。我們可以在包裝設(shè)計(jì)中采用特殊紋理的紙張、特定的顏料與包裝設(shè)計(jì)工藝技術(shù)如全息圖像、正品檢驗(yàn)封印、淺浮雕壓紋等來(lái)獲得特定的效果，使那些假冒偽劣商品因復(fù)制成本過(guò)度或效果不逼真，知難而退。因此包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新方法與融匯高新科技成果的印刷工業(yè)技術(shù)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，追求精辟獨(dú)到的原創(chuàng)性和獨(dú)特視覺效果是未來(lái)包裝設(shè)計(jì)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的又一方向。 而“水酒府”的酒瓶設(shè)計(jì)也別具一格，足以讓你的眼前一亮。 廣州市水酒府酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：梁經(jīng)理 020 28102362 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_shuijiufu 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

“好酒必有佳泉”、“水泉必香”，這些是老祖先留給我們后人的經(jīng)驗(yàn)之談?？梢哉f(shuō)水貫穿在白酒釀造過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)中，微生物培養(yǎng)、原料浸潤(rùn)、發(fā)酵釀造、蒸餾、勾兌降度等等都有水的參與，水融合在白酒成形之路的每一個(gè)部分上。在白酒中，有一半或者一般以上的組分是水，喝白酒除了品醇的刺激、酯的香氣，水自身的味道或者由水引起的味道在白酒中也是不可忽視的。 　　水在白酒釀造過(guò)程中的作用主要體現(xiàn)在為微生物的服務(wù)上，它可以為白酒發(fā)酵中的各種微生物提供水分，并且還能夠攜帶多種可溶性營(yíng)養(yǎng)組分，為微生物提供食物，讓這些精靈更好的工作。當(dāng)然水還為微生物提供一種工作微環(huán)境，這種微環(huán)境主要是指微生物周圍的環(huán)境狀態(tài)，這種狀態(tài)的形成是水和配料相互作用后的結(jié)果，而且這種狀態(tài)是隨著發(fā)酵釀造進(jìn)程的改變而改變的。 　　首先，水本身的酸堿度和配料的酸堿度融合之后的作用結(jié)果形成了微生物生長(zhǎng)工作微環(huán)境的酸堿度，這種酸堿度對(duì)微生物的生長(zhǎng)和代謝工作起到很重要的作用。在白酒發(fā)酵過(guò)程中起作用的微生物很多，但按照類別來(lái)分，不外乎霉菌、酵母和三類，這三類微生物不但喜歡的酸堿度各異而且對(duì)自身工作環(huán)境（酸堿度）的要求程度也不同，有的苛刻、有的嚴(yán)格，酸堿度的不同導(dǎo)致三類微生物的工作狀態(tài)的不同，從而導(dǎo)致代謝產(chǎn)物的不同，這就有可能形成不同類型不同質(zhì)量的酒。這還僅僅是在宏觀上去解說(shuō)，若要具體研究白酒發(fā)酵中幾百種微生物的酸堿度要求以及酸堿度是如何影響這些微生物的代謝的，怕是真要拿諾貝爾獎(jiǎng)了。 　　另外，水中所攜帶的組分也是影響微生物作用和白酒形成的重要因素。水中帶有各種鹽類，這些鹽類在水中解離為各種離子，比如大家熟知的氯化鈉，在水中就可分解為氯離子和鈉離子，水中含有許多種這樣的離子，這些離子會(huì)微生物的工作過(guò)程中起作用，可能由于還有一種離子，讓一種微生物的工作加倍，也可能因?yàn)橐环N離子讓這種微生物工作減弱，從而讓另外的微生物獲得更多的資源，創(chuàng)造出更好的“作品”，其實(shí)像這種微生物之間的博弈充滿整個(gè)發(fā)酵過(guò)程，而觸發(fā)點(diǎn)可能僅僅是一個(gè)微量離子的存在。 　　當(dāng)然水和水?dāng)y帶的組分除了通過(guò)微生物來(lái)起作用，也可以直接通過(guò)和原料中的組分相互作用、和微生物代謝組分相互作用，來(lái)影響酒的形成。水還可以及所帶組分還可以直接成為酒的一部分，和酒融為一體。 　　酒和水的關(guān)系很難講清楚，不能一一道出，但前輩們的“好酒必有佳泉”，一句話就為我們指點(diǎn)了迷津，“好酒”和“佳泉”之間的秘密還需我們慢慢找尋。 而“水酒府”人將牢記辦廠宗旨，利用本地特有的地理人文條件、雄厚的技術(shù)基礎(chǔ)、旺盛的產(chǎn)品創(chuàng)新力，把“水酒府”水酒打造成具有中華地方特色的世界名酒。 廣州市水酒府酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：梁經(jīng)理 020 28102362 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_shuijiufu 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

水酒，即發(fā)酵酒，用黍、稷、麥、稻等為原料加酒曲經(jīng)糖化、酒化直接發(fā)酵而成，汁和滓同時(shí)食用，即 古人所說(shuō)的“醪”。 水酒是我國(guó)少數(shù)民族酒中品種多。飲用為普遍的一類。如朝鮮族的“三亥酒”、壯族的“甜酒”、 高山族的“姑待酒”、瑤族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、納西族的“窨酒”、普米族的“酥理瑪”等均 屬此類。在許多少數(shù)民族地區(qū)，發(fā)酵酒又稱為白酒，并按發(fā)酵程度的不同，分為甜白酒和辣白酒兩類。 廣州市水酒府酒業(yè)有限公司，主要負(fù)責(zé)“水酒府”品牌的運(yùn)營(yíng)銷售，開拓更廣闊的市場(chǎng)。 公司以“傳承一種老技術(shù)，開發(fā)多個(gè)新產(chǎn)品，創(chuàng)立一個(gè)知名品牌、致富一方群眾”為核心價(jià)值。所生產(chǎn) 銷售的“水酒府”品牌水酒色澤透明，蜜香清柔，淡雅純凈，綿甜醇厚，回味悠長(zhǎng)，給人以樸實(shí)純正、爽冽 純醇之美感。 多年來(lái)，我們一直以客戶為中心，由于產(chǎn)品為純生態(tài)的綠色食品，并且保健功效極強(qiáng)，加上我 們的優(yōu)質(zhì)、用心的服務(wù)，產(chǎn)品得到了廣大消費(fèi)者的青睞，也得到了專家學(xué)者的一致認(rèn)可。 “水酒府”人將牢記辦廠宗旨，利用本地特有的地理人文條件、雄厚的技術(shù)基礎(chǔ)、旺盛的產(chǎn)品創(chuàng)新力， 把“水酒府”水酒打造成具有中華地方特色的世界名酒。 廣州市水酒府酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：梁經(jīng)理 020 28102362 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_shuijiufu 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

湖南千年水酒府酒業(yè)有限公司座落在國(guó)際主義戰(zhàn)士羅盛教的故鄉(xiāng)湖南新化,這里依山傍水，風(fēng)景優(yōu)美，氣 候宜人。 一方水土產(chǎn)一方物，在具有幾千年的釀酒史上，水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件，名酒產(chǎn)地必有 好水，尤其是含有豐富礦物質(zhì)的松山水。在新化圳上鎮(zhèn)流傳這樣一句話：半山的田魚，松山的水酒，自古就 是絕配的美味佳肴。 湖南千年水酒府酒業(yè)有限公司于2008年3月創(chuàng)辦，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)酒業(yè)公司，公 司總占地面積7600余平方米，年產(chǎn)值已達(dá)數(shù)千萬(wàn)余元。近幾年，公司業(yè)務(wù)增長(zhǎng)迅速，為了更好的經(jīng)營(yíng)品牌， 公司開始實(shí)行產(chǎn)銷分離，于2015年成立了廣州市水酒府酒業(yè)有限公司，主要負(fù)責(zé)“水酒府”品牌的運(yùn)營(yíng)銷售 ，開拓更廣闊的市場(chǎng)。 公司以“傳承一種老技術(shù)，開發(fā)多個(gè)新產(chǎn)品，創(chuàng)立一個(gè)知名品牌、致富一方群眾”為核心價(jià)值。所生產(chǎn) 銷售的“水酒府”品牌水酒色澤透明，蜜香清柔，淡雅純凈，綿甜醇厚，回味悠長(zhǎng)，給人以樸實(shí)純正、爽冽 純醇之美感。 多年來(lái)，我們一直以客戶為中心，由于產(chǎn)品為純生態(tài)的綠色食品，并且保健功效極強(qiáng)，加上我 們的優(yōu)質(zhì)、用心的服務(wù)，產(chǎn)品得到了廣大消費(fèi)者的青睞，也得到了專家學(xué)者的一致認(rèn)可。 “水酒府”人將牢記辦廠宗旨，利用本地特有的地理人文條件、雄厚的技術(shù)基礎(chǔ)、旺盛的產(chǎn)品創(chuàng)新力， 把“水酒府”水酒打造成具有中華地方特色的世界名酒。 廣州市水酒府酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系方式：梁經(jīng)理 020 28102362 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_shuijiufu 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/