海景山莊VQA冰酒按照怎樣的標準釀造?
發(fā)布時間:2014-06-16來源:葵花實業(yè)公司熱度:6872
海景山莊VQA冰酒按照怎樣的標準釀造?據(jù)了解,海景山莊VQA冰酒按VQA冰酒標準:要利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造,采摘和壓榨溫度不能超過-8℃,采摘時間必須在上午10點之前,葡萄汁白利糖度必須在35度以上,殘留糖必須達到125克/升,發(fā)酵罐測得的壓榨汁白利糖度不得低于32度。
VQA(Vintners Quality Alliance)——酒商質(zhì)量聯(lián)盟。它是加拿大葡萄酒的原產(chǎn)地名稱系統(tǒng),消費者在酒標上看到這個標志就可判定釀造葡萄酒的葡萄來自加拿大。VQA對冰酒有非常嚴格的法律規(guī)定,相當于法國的AOC認證。
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