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      1. 安徽魏槽坊酒業(yè)

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        魏槽坊皇上貢酒,品味經(jīng)典

        發(fā)布時(shí)間:2018-05-11來源:安徽魏槽坊酒業(yè)熱度:8709

            其實(shí)在古代,我們國家有相當(dāng)多的貢酒,但流傳下來的、保存較好的貢酒不多了,它們經(jīng)過改頭換面,依然暢銷于世,并且經(jīng)過多次改良,酒質(zhì)比古時(shí)候好了不少,也就是說,你可能比皇帝的口福還好喲~

            有些人,在品鑒了醬香型白酒和濃香型白酒之后,他最鐘愛的白酒風(fēng)味還是清香型。

            中國的白酒度數(shù)高,初次接觸的人覺得辛辣難咽,一時(shí)未能適應(yīng)。只有靜心細(xì)品,才能體驗(yàn)?zāi)菬o上妙趣。

            而清香型白酒算是白酒中的文藝青年,不僅顏色特別透明清澈,口味也偏清甜,比較能讓人接受。

        從工藝上理解清香型白酒皇上貢清香型白酒以高梁等谷物為原料,以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒,強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。

            在口感上用五個(gè)字形容清香型白酒,那就是:“清、正、甜、凈、長?!毕啾葷庀阈汀⑨u香型白酒,它酯香勻稱,干凈利落,沒有異香與雜邪味。

            它在生產(chǎn)工藝上特別追求“純凈”二字。

            比如,濃香白酒采用的是泥窖發(fā)酵,醬香白酒采用磚窖發(fā)酵,但清香型白酒是使用地缸發(fā)酵的。所以雖然微生物種類上不如濃香醬香豐富,可是比較純凈衛(wèi)生,雜醇油含量相對比較低。

            又比如,濃香醬香白酒的工藝?yán)锒加小盎卦恪惫ば?,即釀酒原料會二次發(fā)酵。但清香型白酒的糟醅即用即棄,不會再用于繼續(xù)發(fā)酵。

            由安徽魏槽坊酒業(yè)生產(chǎn)的皇上貢酒具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長,“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”。

            魏槽坊皇上貢酒,真正的一款好酒,希望能找到真正懂酒的人!


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