西鳳酒是“鳳香型”白酒的典型代表，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。

西鳳新貴妃醉酒的特點(diǎn)是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細(xì)致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。醇厚豐滿、甘潤挺爽，尾凈悠長。是以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣的蒸餾酒。

西鳳新貴妃醉酒采用續(xù)楂法、土窖發(fā)酵，每年更新一次窖皮泥，發(fā)酵周期為14天—30天，經(jīng)蒸餾在酒海中貯存三年以上。每個生產(chǎn)年度要經(jīng)過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段；不同階段生產(chǎn)的酒與特殊工藝生產(chǎn)的調(diào)味酒經(jīng)分析、勾兌、嘗評、陳釀、包裝出廠，對產(chǎn)品的精益求精，對質(zhì)量的嚴(yán)格保證，才有了今天的西鳳新貴妃醉酒。

陜西貴妃醉酒業(yè)有限公司是一家具有先進(jìn)管理水平和創(chuàng)新經(jīng)營理念的營銷管理企業(yè)，是西鳳酒新貴妃醉酒系列產(chǎn)品的總運(yùn)營。新貴妃醉酒品牌底蘊(yùn)深厚，典故流傳甚廣，在悠久的中華民族歷史文化寶庫中熠熠生輝。

今天的西鳳人正秉承"釀造名酒、釀造生活、奉獻(xiàn)社會、構(gòu)建和諧奮進(jìn)新西鳳"的經(jīng)營理念，大力弘揚(yáng)歷久彌堅的西鳳精神，一如既往的牢記"做酒如做人"的古訓(xùn)，匯集各方的智慧和力量，繼往開來，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，創(chuàng)造著更加輝煌燦爛的未來！