400 650 1979
發(fā)布時間:2019-12-25來源:仙臨老酒坊熱度:2126
宜賓是中國酒文化的發(fā)祥地之一
有中國酒都之稱
釀酒歷史悠久,從當?shù)爻鐾恋臐h代墓葬及古窖池出土的酒歷文物和有關史料記載,宜賓的釀酒至少有三千多年的歷史,故有僰道酒香三千年之說。
據(jù)陳繼儒《酒顛補》載:西南夷有樹,類棕,高五六丈,結實大如李,.....倒其實,取汁流于罐,以為酒,名曰樹頭酒?!度A陽國志..僰道.......巴志》記載:僰道縣有荔枝,姜蒟。據(jù)說姜蒟可以釀造一種有酒味的食品蒟醬。在宜賓縣公子山出土的漢墓石棺上,刻有一幅廚炊飲宴圖(原件存宜賓縣文化館),圖上掛有豬腿、雞、魚、菜籃等,一廚人著仆人裝,正舉刀宰魚就烹,另有二人圍桌作勸飲狀。1985年,江北山谷祠下發(fā)掘出一批漢墓群,出土一批陶耳環(huán)、提罐、銅勺等酒具。其他各縣也相繼發(fā)掘出一批各代盛酒、飲酒器皿,說明在漢代時宜賓的釀酒技術已經(jīng)比較成熟,飲酒已成為風氣。
唐 代
唐代宗永泰元年(公元765年)五月,詩人杜甫離開成都,買舟南下。六月途經(jīng)戎州。戎州刺史楊某在州郡治所東北的東樓設宴款待,杜甫作
《宴戎州楊使君東樓》
勝絕驚身老,情忘發(fā)興奇。
座從歌伎密,樂任主人為。
重碧拈春酒,輕紅劈荔枝。
樓高欲愁思,橫笛未休吹。
詩中所記重碧酒即指當時宜賓所產一種深碧酲色的酒。
宋 代
到宋代,宜賓的釀酒業(yè)更為發(fā)達,美酒也更多。北宋元符元年(公元1101年),詩人黃庭堅被貶戎州。寄情詩酒。作詩詠酒的就達15首。其詩
《廖致平送綠荔枝為戎州
王公權荔枝綠酒亦為戎州》
王公權家荔枝綠,廖致平家綠荔枝。
試傾一杯重碧色,快剝千顆輕紅肌。
潑醅葡萄未足數(shù),堆盤馬乳不同時。
誰能品此勝絕味,惟有東樓老杜詩。
詩中盛贊當時的綠荔枝和荔枝綠酒,同為稀世之珍?!栋矘啡灐?鎖江安樂泉為焚道,姚君玉取以釀酒,甚清而可口,飲之令人安樂,故余兼二義之名為安樂泉,并為作頌。姚子雪曲,杯色增玉,得湯郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不濁:甘而不噦,辛而不螫。老夫手風,須此良藥。眼花作頌,顛倒淡墨。詩中所涉安樂泉,在今宜賓岷江北岸鎖江石附近,現(xiàn)已不存?!蹲砺淦恰返诙?陶陶兀兀,人生無累何由得。杯中三萬六千日。悶損旁觀,我但醉落托。扶頭不起還頹玉,日高春睡平生足。誰門可款新芻熟?安樂、春泉、玉醴、荔枝綠。詩中提到當時親賢宅的四大美酒:安樂、春泉、玉醴、荔枝綠。其另詩《荔枝綠頌》盛贊荔枝綠酒:王墻東之美酒,得妙用于六物。三危露以為味,荔枝綠以為色。哀白頭而投裔,每傾家以繼酌。忘魑魃之夔觸,見醉鄉(xiāng)之城郭。揚大夫之拓落,陶征君之寂寞。惜此事之殊時,常塵于尊勺。從黃庭堅詩可以推斷當時既有官釀,也有私限。
南 宋
南宋淳熙四年(公元1177年),詩人范成大途經(jīng)敘州,舟泊鎖江亭下,引杯自酌,感懷作詩《七夕至敘州登鎖江亭。山谷謫居時屢登此亭,有私四篇,敬和》水口故城丘垅平,新亭乃有縆鐵橫。歸?擊汰若飛渡,一兩輒明秋漲生。東樓鎖江兩重客,筆墨當代俱詩名。我來但醉春碧酒,星階脈脈向三更。詩下自注:郡釀舊名‘重碧’,取杜子美《東樓詩》中‘重碧拈春酒’之句。作更其名‘重碧’,語意更勝。范成大剛到敘州就暢飲春碧酒,可見春碧酒當時已聞名。
仙臨老酒坊火爆招商中
詳情請咨詢:4000899979
糖酒網(wǎng)是專業(yè)提供酒類食品飲料招商 本站只起到信息平臺作用,不為交易經(jīng)過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益 客服熱線:400-650-1979
Copyright © 2018糖酒網(wǎng) 滬ICP備18000531號-1