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發(fā)布時(shí)間:2018-07-25來源:西鳳酒系列品牌運(yùn)營(yíng)中心熱度:7630
西鳳酒是中國(guó)最古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州,地處古周原,是中華民族先祖的定居地區(qū)。這里又是上古農(nóng)業(yè)大師后稷教民稼墻的地方,歷來頗具興農(nóng)釀酒之地利,也是中國(guó)古代文化的中心地區(qū)。
西鳳酒始于殷商,盛于唐宋,距今已有2600多年的歷史,遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品,是中國(guó)四大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方,有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。
唐代,鳳翔是西府臺(tái)的所在地,人稱西府鳳翔。唐儀鳳年間的一個(gè)陽春三月,吏部侍郎裴行儉護(hù)送波斯王子回國(guó)途中,行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近,發(fā)現(xiàn)柳林鎮(zhèn)窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景,即興吟詩贊嘆曰:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞,三陽開國(guó)泰,美哉柳林酒”。此后,柳林酒以“甘泉佳釀、清冽醇馥”的盛名被列為朝廷貢品。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”列為珍品。
宋代,蘇軾任職鳳翔時(shí),酷愛此酒,曾用“花開酒美曷不醉,來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒。
到了近代,柳林酒改為西鳳酒。在手工業(yè)作坊的生產(chǎn)條件下,西鳳酒產(chǎn)量很有限。
1952年,西鳳酒在全國(guó)屆評(píng)酒大會(huì)中評(píng)選的榮獲中國(guó)四大名酒殊榮,是的鳳香型白酒。
1956年,國(guó)家投資在柳林鎮(zhèn)建起了“陜西省西鳳酒廠”,從此,西鳳酒迅速發(fā)展,生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量日趨增長(zhǎng),品質(zhì)風(fēng)格更加醇馥突出。
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