青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司

　　青海小西牛生物乳業(yè)探索酸奶的起源：遠(yuǎn)古時(shí)代，在美麗的巴爾干半島遼闊的牧場(chǎng)上，色雷斯人過(guò)著游牧生活。他們身上常常背著灌滿(mǎn)了羊奶的皮囊，帶著羊群在大草原上放牧。由于氣溫和人的體溫等的作用，皮囊中的羊奶常常變酸，變成渣狀。當(dāng)他們要喝時(shí)，常把皮囊中的奶倒入煮過(guò)的奶中，煮過(guò)的奶也會(huì)變酸。這就是早的酸奶。 　　后來(lái)，酸奶技術(shù)被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。 在中國(guó)，北魏時(shí)期賈思勰所著的我國(guó)古代農(nóng)業(yè)科學(xué)著作——《齊民要術(shù)》，以及在青藏高原廣為流傳的藏族偉大英雄史詩(shī)《格薩爾王傳》中，均有關(guān)于制作和飲用酸奶的記載。 到了二十世紀(jì)，酸奶已成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區(qū)的食物材料。 　　一位俄國(guó)科學(xué)家在研究保加利亞人為什么長(zhǎng)壽者較多的現(xiàn)象時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)這些長(zhǎng)壽者都愛(ài)喝酸奶。他還分離發(fā)現(xiàn)了酸奶中的益生菌，并將其命名為“保加利亞乳酸桿菌”。如今，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，酸奶已成為風(fēng)靡全球的食品，保加利亞乳酸桿菌----這個(gè)含有地域性標(biāo)志的名字，在酸奶入口的那一刻，似乎在用她的醇厚向我們暗示，它來(lái)自遙遠(yuǎn)的南歐，來(lái)自那片美麗的土地。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

朝陽(yáng)，草原，牛角。自然界中這三個(gè)簡(jiǎn)單的元素，構(gòu)成了小西牛品牌獨(dú)特的標(biāo)志。“小西牛”三個(gè)字，蘊(yùn)含著濃郁的傳統(tǒng)文化，而其中的“小”字，如同小牛歡快地奔跑時(shí)所留下的一只蹄印，形象而生動(dòng)。我們仿佛看見(jiàn)，初升的太陽(yáng)照耀在綠色的生態(tài)草原上，有一只小牛嶄露頭角。 2002年9月，一個(gè)名叫王維生的西北漢子，懷揣著夢(mèng)想，創(chuàng)立了青海小西牛乳品飲料公司。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中隨波起伏，幾經(jīng)風(fēng)雨，小西牛乳品終于壯大成小西牛生物乳業(yè)股份有限公司。公司旗下?lián)碛小靶∥髋！薄ⅰ巴袀悓殹薄ⅰ安刂畬殹薄扒嗪＠纤崮獭钡纫幌盗刑厣虡?biāo)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。近，小西牛新推出“青藏人家”牧場(chǎng)酸牛奶，將為消費(fèi)者帶來(lái)更天然醇正的享受。 小西牛，就這樣腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印，邁著自信、堅(jiān)定的步伐，向您走來(lái)。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

古時(shí)，酸奶在青海均是自制自吃，常用食品。 民間一般制作方法是將鮮奶（馬、羊、牛及牦牛奶均可）煮開(kāi)，冷卻至較體溫略燙，投入一定比例的舊酸奶（引子、酵子）作發(fā)酵劑，攪拌均勻，裝入小碗，放于火炕上，蓋上被褥，放置四小時(shí)以上，發(fā)酵而成。 傳統(tǒng)酸奶，上層浮有一層黃黃的油質(zhì)，是脂肪凝聚上浮造成的（有些手工制作者，甚至加入植物油，以博取金黃的色澤），食用后不易消化吸收；由于青海地處高原，牛奶煮開(kāi)時(shí)溫度相對(duì)較低，極少數(shù)耐熱的有害菌不能被殺死，人體食用后會(huì)感覺(jué)不適；裝酸奶的容器、作坊內(nèi)的衛(wèi)生不良，導(dǎo)致雜菌污染致使酸奶出現(xiàn)異味；發(fā)酵溫度不穩(wěn)定，導(dǎo)致每碗酸奶口感不一……以上種種問(wèn)題，已成為酸奶手工制作的瓶頸。 隨著食品工業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越先進(jìn)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，就完全解決了以上問(wèn)題。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)認(rèn)為，面對(duì)逐漸成熟的乳品市場(chǎng)，傳統(tǒng)手工酸奶因其自身局限性，已無(wú)法滿(mǎn)足日趨強(qiáng)大的市場(chǎng)需求。針對(duì)這一現(xiàn)狀，青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司于2008年，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，成功實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)。 為保證原料奶的天然醇正，小西牛建立了自己的奶源基地，原料奶全程冷鏈輸送，通過(guò)檢測(cè)其新鮮度、農(nóng)藥殘留、殘留、重金屬殘留等項(xiàng)目，嚴(yán)把原料關(guān)。采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，經(jīng)過(guò)凈乳、均質(zhì)、、冷卻、灌裝、恒溫發(fā)酵、冷藏后熟、終止發(fā)酵、出廠檢驗(yàn)等一系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，成功克服了酸奶手工制作時(shí)易出現(xiàn)的脂肪上浮、酸度不一、雜菌污染、保質(zhì)期短等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了青海老酸奶標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的夢(mèng)想。 公司以質(zhì)量為生命,認(rèn)真執(zhí)行《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》，先后導(dǎo)入ISO質(zhì)量管理體系、誠(chéng)信管理體系，引入戰(zhàn)略績(jī)效管理等先進(jìn)管理方法，恪守誠(chéng)信，打造品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)的青海老酸奶。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)教您正確食用酸奶。眾所周知，酸奶的保健功能來(lái)自其中具有大量活性的乳酸菌。那么，怎樣食用酸奶，才能更好地發(fā)揮其功效呢？ 保健專(zhuān)家建議： 1、飯后兩小時(shí)內(nèi)飲用酸奶為時(shí)機(jī)。因?yàn)樵陲埡螅梭w胃液被稀釋?zhuān)敢篜H值會(huì)上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)。而空腹時(shí)，胃液酸度過(guò)低，飲用酸奶后其中的乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。 2、酸奶不能加熱喝。酸奶一經(jīng)加熱后，所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死。 3、服藥期間不喝酸奶。特別是氯霉素、紅霉素等及磺胺類(lèi)以及服用腹瀉的一些，因?yàn)檫@些同樣會(huì)破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。 4、飲用酸奶后用白開(kāi)水漱口。有利于口腔衛(wèi)生，尤其可防止兒童出現(xiàn)齲齒。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)教您鑒別酸奶。在超市里，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的酸奶產(chǎn)品，您是否會(huì)覺(jué)得難以選擇？我們又如何鑒別一碗酸奶品質(zhì)的好壞呢？ 打開(kāi)酸奶后，首先要先看酸奶的形狀。正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密，凝乳結(jié)實(shí)，無(wú)氣泡，無(wú)雜質(zhì)，允許有少量乳清析出；攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無(wú)分層現(xiàn)象，無(wú)雜質(zhì)。 　　酸奶顏色微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān)，含脂量越高顏色越發(fā)黃。比如，青海牧區(qū)用牦牛奶生產(chǎn)的酸奶，顏色就會(huì)更黃一些。 如果發(fā)現(xiàn)酸奶產(chǎn)品出現(xiàn)脹包，或者打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味、餿味，說(shuō)明菌種衰退嚴(yán)重或菌種已被雜菌污染，千萬(wàn)不要食用。 　　市場(chǎng)上還有一些酸乳制品，是用牛奶（甚至奶粉）、糖、乳酸（或檸檬酸）、香料和防腐劑等加工配制而成的“酸奶”，不是真正意義是的發(fā)酵乳，而屬于乳酸菌飲料，其中的乳酸菌在生產(chǎn)工藝過(guò)程中已被滅殺死，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)的好酸奶，源自好奶。在企業(yè)發(fā)展初期，小西牛的生鮮乳主要來(lái)自于湟中、湟源、大通等地，企業(yè)與本地養(yǎng)殖戶(hù)形成了長(zhǎng)期穩(wěn)定的購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系，既保證了原奶質(zhì)量，又增加了農(nóng)民收入。隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大，來(lái)自奶戶(hù)一家一戶(hù)傳統(tǒng)飼養(yǎng)以及分散型小基地的奶源，已無(wú)法滿(mǎn)足小西牛日益增加的生產(chǎn)能力。 　　青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司深刻認(rèn)識(shí)到，建設(shè)優(yōu)質(zhì)的奶源基地，不但是企業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，更是廣大乳品消費(fèi)者身體健康的保障。2012年8月，建成占地300多畝， 5000多頭高產(chǎn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖牧場(chǎng)。牧場(chǎng)實(shí)行科學(xué)設(shè)計(jì)，嚴(yán)格劃分管理區(qū)、產(chǎn)奶區(qū)、防疫區(qū)、飼草料加工區(qū)、配種區(qū)、糞便處理區(qū)等十個(gè)小區(qū)，采用牛場(chǎng)智能專(zhuān)家系統(tǒng)，實(shí)施智能化管理，確保奶源的質(zhì)量及食品。 　　鮮奶在2-4℃條件下由鮮奶急運(yùn)車(chē)經(jīng)鉛封后，從小西牛牧場(chǎng)和奶站運(yùn)輸?shù)焦荆ㄟ^(guò)層層嚴(yán)檢合格后方可進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，經(jīng)加工成口味醇正的小西牛系列產(chǎn)品，走向市場(chǎng)。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)主營(yíng)神奇的乳酸菌。在有色人種中，普遍存在一種被稱(chēng)為乳糖不耐癥的隱性遺傳缺陷。人體內(nèi)缺乏乳糖酶，使牛奶中的乳糖不能被完全吸收而在腸腔內(nèi)滯留而引起腹脹、腹瀉等癥狀。酸奶將乳糖降解為小分子單糖和乳酸，蛋白質(zhì)被分解為更有利人體吸收的多種氨基酸。 　　因此，酸奶的問(wèn)世，解決了許多人不能喝奶的難題。由于乳酸菌在發(fā)酵的過(guò)程中生成了大量的乳酸，可促使腸壁蠕動(dòng)、幫助消化；乳酸和雙歧桿菌生成的胃酸，可降低腸胃中的PH值，因而具有腸胃內(nèi)有毒物質(zhì)，殺死痢疾桿菌、傷寒桿菌、葡萄桿菌以及大腸桿菌等致病菌，有害菌繁殖和活動(dòng)的功能。 　　所以酸奶被世界生物學(xué)界認(rèn)為是調(diào)節(jié)人體腸道生態(tài)平衡，祛除毒素、增強(qiáng)人體、提高人體營(yíng)養(yǎng)吸收、延緩衰老、降低膽固醇、美容養(yǎng)顏的乳品。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)推出凝固的老酸奶。滅過(guò)菌的新鮮牛奶在43℃左右接種乳酸菌，在恒溫條件下，經(jīng)乳糖酶分解、乳酸菌發(fā)酵，使牛奶中產(chǎn)生大量乳酸，乳酸使牛奶中的酪蛋白（約占全乳的2.9%，占乳蛋白的85%）變性凝固，而使整個(gè)牛奶呈凝乳狀態(tài)。酸奶按其生產(chǎn)工藝可分為兩大種類(lèi)，凝固型和攪拌型。 青海老酸奶，就是典型的工業(yè)化生產(chǎn)的凝固型酸奶。在生產(chǎn)過(guò)程中，為了賦予產(chǎn)品良好的口感和更優(yōu)良和產(chǎn)品性能，添加了少量白砂糖、乳清粉等輔料，而食品添加劑的使用，也嚴(yán)格按照我國(guó)《食品添加劑使用規(guī)范》之要求，在質(zhì)監(jiān)部門(mén)備案，以盡量不加或少加為原則，以保證老酸奶的天然與。經(jīng)過(guò)發(fā)酵自然凝固的老酸奶，是中華民族智慧的結(jié)晶，她承載著幾千多年的人類(lèi)文明，其醇厚與純凈，不容任何生產(chǎn)企業(yè)摻假，也不容任何人惡意詆毀。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)與您分析酸奶適宜的人群，酸奶是好的營(yíng)養(yǎng)食品，但是并非人人適合，那么它適合哪些人群食用呢？ 　　青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司認(rèn)為，酸奶是一種健康營(yíng)養(yǎng)的奶制品，不但具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)一些特殊人群來(lái)講，它還有一定食療功效。例如，牛奶中的乳糖經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生成乳酸，可被人體吸收，特別適合乳糖不耐癥患者；酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，適宜動(dòng)脈硬化和高血壓病患者 ； 酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中的產(chǎn)物能硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到的作用，是病患者的理想的食品； 酸奶中含有活菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡，適合年老體弱者及使用者；酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣，非常適合骨質(zhì)疏松患者，等等。因此，酸奶制品除正常人可隨意飲用之外，適宜以上幾類(lèi)人群食用。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話(huà)：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://www.mfedex.com/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com