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發(fā)布時(shí)間:2020-07-20來(lái)源:河北燕趙酒業(yè)有限公司熱度:3519
河北燕趙酒業(yè)有限公司,坐落于聞名世界的京杭大運(yùn)河畔,華北平原——河北省衡水市故城縣境內(nèi)。以其獨(dú)特的水利條件,豐富的農(nóng)業(yè)資源,良好地自然環(huán)境,為釀酒業(yè)提供了得天獨(dú)厚的地域。衡水老白干白酒的釀造歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。其歷史追溯到漢代,天下于唐代,正式定名于明代,外銷(xiāo)世界于近代,發(fā)展提高于當(dāng)代。
董仲舒住處釀造的酒(董仲舒貢酒)倍受推崇,成為漢武帝的宮廷御酒,名副其實(shí)的漢朝國(guó)酒。董仲舒是河北衡水人,其釀酒技術(shù)流傳到老家后,冀衡大地開(kāi)始了釀酒,并發(fā)展成如今的酒城。董仲舒是當(dāng)之無(wú)愧的冀衡酒祖。
衡水燕趙老白干酒有著悠久的釀造歷史,獨(dú)特的生產(chǎn)工藝更是世代流傳。今天的衡水燕趙老白干人在秉承傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí),不斷研究、探索與完善,確立了一套完整的工藝,使產(chǎn)品質(zhì)量日臻穩(wěn)定,從而使衡水老白干酒以其典型風(fēng)格與濃香、醬香、清香型等白酒共立于中華酒林。
常言說(shuō):造酒容易造好酒難。正因?yàn)橛泻们?、好水、好原料、好工藝,再加上衡水?dú)特的水文氣象條件,人工天成,才造就了這一歷史名酒——衡水老白干。衡水燕趙老白干酒以高粱為原料,純小麥曲為糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝,地缸發(fā)酵,精心釀制而成,具有地方特色。
貯存陳釀是衡水燕趙老白干酒至關(guān)重要的一道生產(chǎn)工序。經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而得的新酒,在適宜的貯存條件下,發(fā)生一系列的物理和化學(xué)變化。物理變化包括新酒中造成辛辣刺激性的低沸點(diǎn)物質(zhì)的緩慢揮發(fā)以及分子的締合,使酒的刺激感減弱,酒質(zhì)趨于穩(wěn)定;化學(xué)變化,主要是氧化與酯化作用,醇氧化成醛,醛氧化成酸,酸與醇酯化成白酒主體香型的各種酯。因此,經(jīng)過(guò)一定的貯存期后,衡水燕趙老白干酒香氣更加純正、濃郁,口味更加綿軟、醇和。
河北燕趙酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品"燕趙風(fēng)"牌老白干系列白酒,已成型"燕趙風(fēng)"濃香型、清香型及老白干香型系列高、中、低檔近百個(gè)品種,產(chǎn)品暢銷(xiāo)京、津、魯、豫、晉、蒙、遼等二十多個(gè)省市,深受廣大用戶(hù)好評(píng)及消費(fèi)者的信賴(lài),被譽(yù)為"翼酒典范"。河北燕趙酒業(yè)有限公司始終堅(jiān)持"質(zhì)量求生存,誠(chéng)信謀發(fā)展"的經(jīng)營(yíng)理念,不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。在此,我公司進(jìn)行火熱招商中,歡迎消費(fèi)者經(jīng)銷(xiāo)商前來(lái)咨詢(xún)加盟我們!!
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