瀘州老窖濃香型白酒是使用有機高粱作為釀酒原料的蒸餾酒企,而其中國窖1573酒品選用的原糧都來自于有機高粱基地川南獨有的“糯紅高粱”,并經(jīng)過了嚴格的篩選和考究的工藝流程,2009年,國窖1573釀造用糯紅高粱及國窖1573酒獲得“有機食品”認證,是目前濃香型白酒中獲得“有機食品”認證的白酒。
這里的糯紅高梁被酒城人親切地稱為“酒高梁”,其獨特的品質(zhì),被科學(xué)實踐證實為所有釀造濃香型白酒糧食中質(zhì)的釀酒原糧。川南糯紅高粱還有一個與東北高粱顯著不同的特點:川南糯高粱的籽粒色彩為紫紅色。在五谷雜糧中,通常果實籽粒色彩越深,營養(yǎng)價值越高。
瀘州老窖品御香酒甄選糯紅高粱為原糧,所釀之酒窖香優(yōu)雅,綿甜爽凈,是濃香型白酒中的佳品。
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