酒的香氣種類與鑒別溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在盛裝酒的杯口附近空氣中，直接用嗅覺就能感受到酒的香氣和濃度。噴香

一口陶藏年份酒飲入口中，你就會(huì)感受到香氣充滿整個(gè)口腔。留香

一口陶藏年份酒咽下，口中會(huì)繼續(xù)留著酒的香氣。

一般的陶藏年份酒應(yīng)該是有一定的溢香，而很少有噴香或留香

比如五糧液就是以噴香著稱的；而茅臺(tái)酒則是以留香而出名的。

一般的陶藏年份酒是不會(huì)存在異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕?。一般的陶藏年份酒滋味?yīng)該是濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈以及有邪味的區(qū)別，喝了這種酒之后還會(huì)有回甜、苦辣的區(qū)別。品鑒的時(shí)候感受到這種酒醇厚無異味，也不會(huì)有刺激的感情，喝到口中應(yīng)該細(xì)細(xì)的品味，這樣可以辨別白酒的口感是不是很醇厚以及滋味是不是優(yōu)劣?？偟膩碚f，優(yōu)質(zhì)的陶藏年份酒應(yīng)該是清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長(zhǎng)，不盡。講了這么多，相信大家在識(shí)別陶藏年份酒的時(shí)候已經(jīng)有了一定的意識(shí)，所以大家在購(gòu)買陶藏年份酒的時(shí)候一定要記得如何辨別。購(gòu)買陶藏年份酒，購(gòu)買其他的白酒也是一樣，一定要注意辨別其真假。

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