北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的"酒頭"和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的"酒尾"提出做其它處理，因?yàn)殄伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為"二鍋頭"。我們的鉆石版清香型二鍋頭就是這樣在北京所產(chǎn)生了。以其精心設(shè)計(jì)的包裝，一經(jīng)過(guò)銷售就受消費(fèi)者喜愛(ài)。

鉆石版清香型二鍋頭由北京市紫禁城酒業(yè)有限公司所生產(chǎn)， 紫禁城酒業(yè)成立于一九九八年，坐落于北京市房山區(qū)拒馬河畔，東面是馳名中外的周口店北京猿人遺址及具有喀斯特地貌特點(diǎn)的石花洞，西靠自然風(fēng)景區(qū)十渡，南近古西周燕都遺址，北臨佛教云居寺僅5公里，這里依山旁水山清水秀。

水乃酒之血，酒的品質(zhì)很大因素取決于水質(zhì)的優(yōu)劣。拒馬河源頭的泉是中國(guó)北方的泉，泉水常年保持在7度,是我國(guó)北方很大的一條冬季不結(jié)冰的河流。紫禁城釀酒所用之水，取自拒馬河400米深的山區(qū)基巖地下水，與嘉慶皇帝御筆親題的“天下泉” 高莊泉屬同一地下水域，其水質(zhì)清澈透明、甘美可口。

北京市紫禁城酒業(yè)有限公司秉承傳承匠心，用心制作，傳承好酒，公司以人為本，尊重歷史文化，現(xiàn)在公司正進(jìn)行火熱招商，歡迎消費(fèi)者經(jīng)銷商前來(lái)咨詢加盟，選擇我們，互利互贏！