自2020年以來，在全球疫情的影響下，醬酒行業(yè)仍實(shí)現(xiàn)銷售收入約1550億，占白酒行業(yè)的26%，對于2017年實(shí)現(xiàn)了翻倍增長。醬香型白酒，無疑是近兩年的酒類風(fēng)口，然而，醬酒雖好，但入醬無門，成了大多數(shù)酒商的共識。

經(jīng)過多年的發(fā)展，醬酒酒廠漫地開花，僅茅臺鎮(zhèn)便有3000多家。然而具有規(guī)模、資質(zhì)和實(shí)力的醬酒品牌，卻如大浪淘沙，少之又少。在面對市面上海量的醬酒品牌，消費(fèi)者和經(jīng)銷商到底該如何從中甄選出一款好醬酒呢?

區(qū)分是否是一款好的醬酒，我們可以從六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來判斷：歷史追溯、產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和醬酒品質(zhì)，滿足這六大標(biāo)準(zhǔn)的，那必然是一款上等的好醬酒，懷莊醬酒品牌便可以稱得上是這其中代表。

一、歷史追溯：老字號懷莊酒自于貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司，貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司組建于1983年，是中國酒都醬香型白酒原產(chǎn)地—茅臺鎮(zhèn)建廠較早的民營釀酒集團(tuán)企業(yè)，是集產(chǎn)供銷于一體的實(shí)體集團(tuán)企業(yè)。多年來的堅(jiān)守，讓懷莊酒業(yè)已經(jīng)成長為擁有410個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化釀酒窖池，獨(dú)資的3個(gè)規(guī)模釀酒基地分布在茅臺河?xùn)|西兩岸，年產(chǎn)5000余噸醬酒的企業(yè)，并先后被評為全國醬香型白酒釀造區(qū)骨干企業(yè)、遵義市五強(qiáng)白酒企業(yè)、中國馳名商標(biāo)、貴州老字號、貴州名牌產(chǎn)品等300多項(xiàng)榮譽(yù)，已成功申請"湖底恒溫窖藏法"國家專利。

二、核心醬酒產(chǎn)區(qū)：老字號懷莊酒醬酒釀制地址——中國醬酒圣地茅臺鎮(zhèn)，特殊的地理特征與氣候特點(diǎn)以及長期釀酒形成的微生物環(huán)境，造就了老字號懷莊酒一無二的醬酒的風(fēng)味特色。

三、特有純糧釀造：老字號懷莊酒沿襲茅臺鎮(zhèn)純糧釀造原則，采用茅臺鎮(zhèn)特有糯紅纓子高粱，高粱淀粉含量88%以上，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿，再加上茅臺流域特有的微生物群，生成酒體中的呈香呈味物質(zhì)，令人很難不愛上老字號懷莊酒醬香白酒。

四、古法釀酒工藝：堅(jiān)持運(yùn)用傳承古法手工釀造工藝，采用茅臺鎮(zhèn)醬香酒特有“12987”釀酒工藝，并且順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等精心釀造。并且老字號懷莊酒堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行5:1的投糧產(chǎn)出比率，投入5公斤糧食，只生產(chǎn)1公斤酒。

五、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：老字號懷莊酒醬香型白酒嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的國標(biāo)GB/T26760，即固態(tài)法白酒。釀造過程中不使用任何添加劑，用純糧傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香濃郁，喝完不辣口、不上頭。

六、醬酒品質(zhì)：老字號懷莊酒堅(jiān)持保持醬酒特有的風(fēng)味與口感，用至少5年以上的老酒新基酒，不添加任何人工成分，開瓶陳香四溢，口感醇厚，層次豐富，香味協(xié)調(diào)，空杯留香久。

老字號懷莊酒作為茅臺鎮(zhèn)歷史傳承下來的一杯好醬酒，飲后不口干、不上頭的特點(diǎn)，醉得淺、醒得快，對身體負(fù)擔(dān)小。在醬香發(fā)展的高速時(shí)代，茅之賦將持續(xù)緊抓品質(zhì)，傳承古法純糧釀造工藝，為廣大消費(fèi)者帶來更加高規(guī)格、高品質(zhì)、高體驗(yàn)的醬酒產(chǎn)品體驗(yàn)。

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